糯米丸土豆子做法和配方（糯米丸土豆子做法和配方是什么）

食材：糯米粉100克、土豆1个、鸡蛋1枚、海鲜酱油适量、盐适量、五香粉适量、芝麻适量、孜然适量 ，我来为大家讲解一下关于糯米丸土豆子做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

糯米丸土豆子做法和配方

食材：糯米粉100克、土豆1个、鸡蛋1枚、海鲜酱油适量、盐适量、五香粉适量、芝麻适量、孜然适量。

准备一个土豆去皮。东北的土豆是比较好的，淀粉的含量多，营养丰富。

洗净切成细丝。也可以用专门的工具戳成丝。

用刀剁几下，使土豆丝变小一些。

鸡蛋打散。加入鸡蛋是为了使土豆丝更加粘稠，炸的时候不易松散。而且营养美味。

鸡蛋液内加入海鲜酱油，盐，五香粉，芝麻和孜然，搅拌。调味的过程很重要，如果味道调不好，会严重影响丸子的口感。

把土豆丝倒入蛋液中，搅拌均匀。

加入适量的糯米粉，搅拌均匀。糯米粉本身就具有粘性，可以把鸡蛋土豆丝很好的融合在一起。

锅入油加热，用小汤匙盛搅拌好的糯米土豆丸子原料下锅炸制。

炸制金黄色时出锅。