花生芽与什么炒好吃（花生芽被誉为万寿果芽）

#7月吃什么#

新鲜的花生芽，是不是很诱人？

看了上面的图片，你想到了这个食材是什么了吗？今天的好物推荐，就是被誉为“万寿果芽”的花生芽。

「主 材」新鲜花生芽、五花肉。

「辅 料」姜、干辣椒、八角。

「调味品」食盐、料酒、生抽、蚝油、陈醋、花生油、白糖、葱花。

1、花生芽去掉头上的花生外衣，放清水中洗干净捞出备用。

2、锅中加入清水，烧开后，将花生芽倒入锅中，焯水1分钟。

3、捞起放冷水中，冲洗两次，再捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入花生油，油热，放入五花肉干煸出油，放入姜丝、干辣椒段、八角一起爆香；然后再放入一勺蚝油化开翻炒均匀。

5、放入备好的花生芽，大火爆炒，放入料酒、食盐、生抽一点，翻炒均匀。

6、炒熟后，放入一勺白糖、少许陈醋、十三香调味，翻炒均匀，即可关火出锅。

7、装盘洒入一点葱花即可食用。

按照以上这个程序下来，一道清脆爽口、油而不腻，又开胃消食的美味五花肉花生芽就出炉了。

1、花生芽要焯水再炒，或者过一下油再炒都可以；

2、放入姜丝、干辣椒、八角主要爆香炒出来的味更好；

3、蚝油、白糖、陈醋少许都是为了提鲜，口感更好。

4、料酒是为了去腥。

5、大火翻炒，炒出来的比较香脆爽口。

1、天然、新鲜、香脆爽口，口感很好。

2、花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品。

3、营养丰富，又称为长寿芽，被誉为“万寿果芽”。

1、花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能食用。而且营养还特别丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。

2、研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

除了我上面的做法即五花肉炒花生芽之外，还有很多好吃的做法。比如酸辣花生芽、花生芽炒瘦肉片、花生芽炒腊肉、花生芽炒腊肠、凉拌花生芽、清炒花生芽等等。

既然花生芽营养这么丰富，如何在家自制呢？自己生出来的花生芽，会更加放心吃。

1、挑选颗粒饱满、无凹凸畸形的优质花生。

颗粒饱满的优质花生

2、然后清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。

3、放在干净的盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。

4、花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，一周可产一茬芽苗。

发芽了

5、如果你很懒或者没有时间照顾它，那么还有更简单的方法：取干净的河沙适量，均匀铺在容器里（比如纸箱子）约3cm厚，把泡好的花生米浅埋于沙下，保持湿润即可，成熟前只喷洒一到二次水即可。

沙土养殖

泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。

好了，作为“万寿果芽”的花生芽知识，你都了解了吗？想吃就赶紧动手做起来吧，评论区留言，一起分享，交流成长！谢谢！