(吃青岁月文范丽飞)

(吃青岁月文范丽飞)(1)

父亲从田里回来的时候,揪了几棵青麦穗儿放在了桌角上,对正在做饭的母亲说道,现在正是吃青的好时候啊!

吃青,是指麦子还没有完全成熟就收下来吃,吃青的时令性强,只有大约半个月时间,吃青时麦穗必须灌浆饱满,时间若是早了,麦子还在冒浆,吃到嘴里只是一堆皮和浆汁;时间若是晚了,麦子已接近成熟,麦粒嚼起来时口感生硬,难以下咽。

记得小时候家里穷,买不起米面,而往年收的粮食又总是吃不到来年收割时,这时候父亲就会到田里割一些青麦穗儿回来,他把秸秆剪掉,只留下麦穗,而这些麦穗已略带有黄色的麦芒,父亲用粗糙的手剥离着它们,总是声声无奈的感慨。那个时候院子中央有一个石磨,父亲把青涩的麦穗放在碾盘上均匀摊开,然后推动石磙,几圈下来,被碾压的麦穗都成了薄如蝉翼的麦片,这时候,母亲就会拿来一个竹筐,把它们小心翼翼扫进竹筐里,看着竹筐里碧绿的麦片,将要成一顿美味的盘中餐,母亲的脸上便泛起幸福的涟漪。残留在碾盘上坑洼处的麦渣儿,母亲会把它一点一点抠出来,然后放进嘴里,生怕浪费掉一颗小小的麦粒。

母亲把锅里的水烧开后,就把那绿汪汪的麦片倒进去,然后用舀饭勺子不停地搅动,锅中的麦片色泽碧绿,清香扑鼻,待它们缓缓地沉入锅底,汤汁就开始慢慢地变得浓郁起来,这时候麦片粥就做好了。虽然没有经过烦琐工序的处置,但它的味道清新爽口,绵软滑嫩,至今我对于它的味道依然记忆犹新,在那个物资匮乏的年代,喝上一碗麦片粥,就算吃了一顿美味佳肴,那时,麦片粥不仅填饱了我们饥饿的肚子,同时也让我们享受着视觉的盛宴。

然而时下物产丰饶,人们不会再拿青色的麦穗来充饥了,麦子的那段光辉历程也就被遗忘在了大自然的深处,随之,吃青的岁月也就远了。但我会永远记得那些滋养过我生命的青青的麦穗,我会把它保存在胃的记忆中,那刻骨铭心的气息将会伴我一辈子。

我拿起父亲放在桌角上的一棵麦穗,放在手中用力搓了几下,手心处感到几丝温热,摊开手掌轻轻地吹去麦壳儿,便剩下那一粒粒青色的麦仁零碎地散在掌心里,它们晶莹剔透,似碧绿的玉屑,拈一颗青麦仁放在齿间,轻轻一叩,瞬间嘴里溢满了麦浆的清香,微微闭上双眼,好像自己早已置身于绿色的麦浪里,柔柔的风吹过脸庞,吹向了天边,它们好像带着使命似的不歇脚,要将那绿色的麦浪吹成金黄……

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