西北最正宗的懒人饭（吃它等于吃了四碗米饭）

钱江晚报·小时新闻记者 杨茜 通讯员 徐尤佳

在杭州，只有两种月饼。

鲜肉榨菜月饼和其他月饼！

（图片来源于CFP）

榨菜鲜肉月饼这“月饼王者”的地位当之无愧——皮薄肉多，鲜香浓郁，很多店里都是现烤现卖，还没出炉就香气四溢，让人馋涎欲滴。

可杭州的王女士，就因为爱吃这一口榨菜鲜肉月饼被送进了医院。

过节还是“过劫”？榨菜鲜肉月饼吃到血糖飙升

前几天，杭州市中医院内分泌病科夏涛涛医生接诊了一位准妈妈王女士，她的血糖高到“爆表”，连血糖仪都测不出。

王女士告诉夏医生，她因为孕期反应吃啥都不香，孕期一天天增加，肚子一天天明显，但是体重就是不见增长。每次孕检，听到最多的话就是，“你一定要多吃点哦，一个人吃两个人要用的呀！”

然而这几天，可能是因为中秋将近了，作为一个合格的“老杭州人”，她的记忆也“觉醒”了，突然特别想吃榨菜鲜肉月饼。

家里人也乐开了花，天天变着法子去采芝斋、知味观等老牌门店排队买月饼，王女士也吃得一发不可收拾，短短三四天，杭州能叫得上名号的榨菜鲜肉月饼她都吃了个遍。可一连几天吃下来，王女士觉得自己越吃越没力气，每天都口渴得不行，这才到医院来看病。

诊断后发现王女士已经患上糖尿病，尿酮体阳性，存在糖尿病酮症，需要马上住院治疗。内分泌科副主任金剑虹主任医师还告诉王女士，幸亏她及时来了医院接受治疗，不然可能导致糖尿病危急症——糖尿病酮症酸中毒，那后果可就不堪设想了。

住院后，经过几天的积极治疗与健康宣教，王女士的血糖已逐步回复正常，她还有了一个新的领悟：“榨菜鲜肉月饼虽然好吃，但绝对不能当饭吃！”。

前方高能——月饼的“真面目”你承受不起

我们先来了解一下月饼的成份：不管馅料怎么样，每个月饼主要是由小麦粉或糯米粉做成的饼皮，在各种馅料中加入大量的油、糖、及食品添加剂，也就是说肯定含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，据统计平均每100克月饼热量为1872-2084千焦不等，妥妥的是高能量、高糖、高脂肪，属于典型的三高食品啊！

就拿鲜肉榨菜月饼来说，它是苏式鲜肉月饼的改良版，杭州人往里头加了榨菜，就成了现在的样子，是一颗名副其实的“热量炸弹”。

让我们好好分析一下榨菜鲜肉月饼的热量，首先，苏式饼皮中所使用的面粉、淀粉、鸡蛋、糖等原料，已经含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质。其次，扎扎实实的内馅里，肉馅饱满，肉比榨菜多，更是满满的油脂！这一算下来，它的热量可能也是“月饼届”的榜首了！

此外，金剑虹主任医师还指出，像王女士那样用月饼来替代一日三餐的做法是非常不可取的，因为月饼虽然能量足够，但营养成分比较单一，如果完全拿月饼当饭吃，很容易出现蛋白质、微量元素及膳食纤维的缺乏，不能满足我们对营养的需求，而它超高的糖量和油脂容易引起肠胃不适，更会对心血管造成负担，即便是普通人群也要对月饼食用保持谨慎，更不要说以下的特殊人群：

糖尿病患者：短期内大量食用月饼会导致血糖急剧升高，尤其是误以为安全、实际上同样含有大量碳水化合物和油脂的“无糖月饼”，往往容易造成过量进食。

心脑血管疾病患者：过食月饼，会增加血液黏稠度，让血流减慢，使血压升高，加重心肌缺血的程度，严重的甚至会诱发心梗。

消化系统疾病患者：胃病及十二指肠溃疡患者如果月饼吃过多的话，不易消化，会引发胃酸大量分泌，极易导致病情恶化。

胆囊炎、胆石症患者：此类人群食用过多月饼会引起胆囊收缩、胆汁滞留，引发急性胆囊炎。

减重人群：一个传统的月饼热量高达700多卡，相当于3碗米饭、两碗泡面，所以正在减重的朋友们，面对可口的月饼更要“口下留情”。

健康食用月饼小贴士

可是中秋之季，大部分人总归还是惦记着月饼的，不吃月饼总觉得这个中秋少了些什么，这该怎么办？

1.正确认识月饼

因为大家对健康生活的愈加重视，各种「无糖」月饼、「低糖」月饼、「糖醇」月饼等等，也在近年来的控糖风潮中应运而生，但这类月饼并非不含糖，只是强调“无蔗糖馅料”，而是用木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替传统的白砂糖来制作馅料，但月饼皮的制作还是一样的，依然会在体内转化成麦芽糖、葡萄糖引起血糖升高，不得不防。

2.控制好数量

每天只吃半块大月饼（传统标准大小），或者1块小月饼。当然，若是乐于分享，一个月饼几个人一起分享，自然是更好的。

3.选择合适的时间

早上起床空腹状态下，月饼可以为我们提供人体所需的能量，包括碳水化合物和脂肪，来支撑整个上午的工作与生活。如果能将一个月饼分成三、四块分散在上午吃那更好。月饼中的脂肪含量不低，可以延长胃排空时间，增强饱腹感。

4.搭配食用

绿茶和薄荷可以促进人体葡萄糖的代谢，普洱茶、乌龙茶等含有丰富的茶多酚，可以吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。吃月饼，搭配一杯清茶，更增添几分赏月的雅兴。

也可以用月饼搭配水果。富含维生素C和膳食纤维的柚子等水果，是既应节又健康的当季水果。能够有效缓解月饼油腻感，减缓能量吸收助消化。

最后，金剑虹主任医师提醒大家：为了健康可不要贪吃月饼哦！其实除了月饼，菊花茶、桂花酒、螃蟹、石榴、柚子，都是既美味又健康的食物，希望大家都能过一个平安健康的中秋假期！

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