绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 今天我们来说一说红薯,红薯是我们日常生活中比较重要的主食,因为红薯具有补脾益胃、益气生津、润肠润肺的功效,所以呢红薯也是很受人们喜爱的。尤其到了冬天,北方人特别爱把红薯烤了吃,那吃起来真的是热乎乎、甜蜜蜜!今天,我要用红薯搭配绿豆来教大家做一种好吃的饼子,吃起来真的是香甜可口,感兴趣的朋友就过来看看吧

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(1)

【绿豆红薯饼】

【基本材料】红薯,绿豆,面粉,白糖,酵母粉,食用油,淀粉

【基本步骤】

1. 首先,我们准备两个红薯。先把红薯放到清水中清洗表面,红因为薯生长在泥土中,所以一定要清洗干净。接着,取出削皮器 将红薯的外皮全部削掉,然后,把红薯放在案板上,用菜刀切成片儿,切好后的红薯片放入盘子中备用。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(2)

2. 准备一碗绿豆,先摘一下绿豆,将混在绿豆中的渣子摘出来。接着,给绿豆中注入足量的清水对绿豆进行清洗,用手不停的进行抓洗。将绿豆清洗干净之后,倾斜碗口,让脏水和浮在水面上的不好的绿豆全部倒掉。接下来,再给碗中倒入适量的清水,对绿豆进行浸泡,需要浸泡四个小时。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(3)

3. 四个小时到了,绿豆也就浸泡好了。这时候可以看到绿豆已经吸饱了水分,个头变得很大了。取出蒸锅,给锅中倒入足量的清水,把笼屉放在蒸锅上,再给笼屉中铺上一张笼布,把泡好的绿豆取出来,均匀地铺在笼布上。接着,把蒸笼 隔板放在笼屉上,把装了红薯的盘子放在隔板上,然后盖上盖子,开大火蒸绿豆和红薯。需要蒸20分钟。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(4)

4. 20分钟后,红薯和绿豆就都蒸好了,关火后都取出来。把红薯从盘子里倒进一个大碗中,用擀面杖把红薯给捣成红薯泥。接着,给碗中加入10克白糖和3克酵母粉,用筷子把它们给搅拌均匀。搅匀后,再给碗中加入200克面粉,继续用筷子搅拌,直到把它们搅拌成絮状。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(5)

5.碗中的面粉成絮状了,就可以下手揉面了。要使劲地“揉”和“捏”,直到把碗中的面絮全部揉成一团,要把碗里所有的面粉都揉进去。接着,取出保鲜膜把碗口包住,封好口,让面团在里面饧发至现在的两倍大小。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(6)

6.把蒸熟的绿豆也取出来,全部倒进一个碗里。然后,给碗中加入20克的白糖,用筷子把绿豆和白糖搅拌至均匀。接着,取出擀面杖,要把碗中的绿豆给捣碎,捣成糊状,放在一边备用。取出一个空碗,给碗中舀入一勺淀粉,接着用清水化开,淀粉水就准备好了。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(7)

7.碗中的面团已经饧发好了,我们就可以把面团拿出来了。准备一些干面粉撒在案板上,用手把它铺平,接着把饧好的面团放在案板上,开始揉面。先把面团中的气体给揉着排出去,然后慢慢地把面团揉成长条形。接着,用菜刀把面条切成大小相等的面剂子。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(8)

8. 取出一个面剂子,用手不停的揉,把它揉成圆形,然后再用擀面杖一边旋转面剂子一边擀薄,直到把面剂子擀成一张薄饼状。接着,舀出一些绿豆泥放在饼子中间,然后把它包成包子,再轻轻一按,一个饼坯就成型啦。用这个方法,把所有的面剂子都做成饼坯,待用。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(9)

9. 取出电饼铛,打开开关进行预热。用刷子蘸一些食用油,给锅底里面刷上油,接着把饼坯放进去,摆开。然后盖上盖子,保持小火烙三分钟。时间到,用铲子将饼坯挨个翻面儿。接着,给锅中倒入准备好的水淀粉,盖上盖子进行闷煎,大约需要五分钟,淀粉水就干了。

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(10)

10. 五分钟后,打开盖子,可以看到淀粉水已经全部都干了,这个时候饼子也已经好啦。一道美味的绿豆红薯饼就做好了!取出饼子咬一口,吃起来酥软香甜,营养丰富,喜欢的朋友赶快试试吧!

绿豆和番薯可以做什么(绿豆里加2个红薯)(11)

【爱心小贴士】

1.绿豆和红薯是冷水上锅蒸,千万要记住哟,两个一起蒸20分钟,更加的省时间。

2.在给红薯泥中加入酵母粉的时候,一定要注意红薯泥的温度,不能太烫,否则会把酵母菌烫死的呀!

今天的绿豆红薯饼就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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