新鲜茶树菇炒肉的家常做法大全集(家常私房菜茶树菇炒肉)

家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。

人类饮食的首要目的是从食物中摄取足够的营养,来维持身体的正常运转和保持健康。几千年前,我们的祖先就已经认识到合理的饮食对于身体健康的重要性,并提出了"安生之本,必资于食,不知食宣者,不足以生存也。"也就是说,日常生活的基础是来自于饮食,而不知道科学、合理的饮食搭配就无法正常地生活。但是究竟该吃什么?怎么吃?如何搭配?仍然是困扰绝大多数现代人的一个问题。

家庭对一日三餐的饮食要求也在不断提升。但是由于生活节奏的加快,工作压力的增大,使我们用于饮食的时间越来越少,致使身体所摄取的营养素越来越不均衡。为了追求快速、简捷,我们不得不去吃快餐,长此以往就会出现营养不均衡所引起的身体不适。于是我们盲目地选择补品,而效果却又不明显有时甚至适得其反。科学地摄取营养是需要从合理的饮食中获得,卫生、营养、健康的菜品源于每个家庭的厨房和细心的烹调,让我们学会用自己精心烹制的家常菜来保证全家人的健康。

茶树菇炒肉

新鲜茶树菇炒肉的家常做法大全集(家常私房菜茶树菇炒肉)(1)

食材:茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml

做法:

1、茶树菇洗净去掉老根,放入淡盐水中浸泡,五花肉切片;

2、浸泡后的茶树菇,掰成小段;

3、炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分;

4、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白;

5、放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色,最后淋入香油,撒一小把黑芝麻,盛盘。

新鲜茶树菇炒肉的家常做法大全集(家常私房菜茶树菇炒肉)(2)

甜豆香菇笋丁

做法:

1、将甜豆洗净,香菇洗净切丁,新鲜冬笋去皮洗净切丁;

2、热锅凉油,倒入笋丁和香菇丁煸炒,炒至香菇出香味,倒入甜豆翻炒;

3、然后少量温水,转中火,炖3分钟左右;

4、出锅前加入盐、生抽、香油、鸡精等调味;大火收汁出锅。

新鲜茶树菇炒肉的家常做法大全集(家常私房菜茶树菇炒肉)(3)

酱香春笋鸡块

做法

1. 把鸡块在凉水中煮开去除浮沫捞出洗净,山药去皮切块浸泡水中、春笋切块在开水中焯一下盛出。

2. 锅中放点油煸炒鸡块,放料酒和醋,老抽和生抽,盐和糖,放开水大火煮开后改小火。

3. 等鸡肉酥烂时放入山药和春笋,放豆瓣酱翻炒,最后收汁撒上葱花即可。

新鲜茶树菇炒肉的家常做法大全集(家常私房菜茶树菇炒肉)(4)

四季豆叉烧肉

材料

四季豆,叉烧肉,辣椒粉

做法

1.四季豆洗净,去掉经,切成段。

2.叉烧肉切成薄片,要入味的话,越薄越好。

3.锅烧热,放油,把四季豆炒一炒,差不多熟了的时候,放一些盐。

4.然后,把叉烧肉放进去,翻炒两下,放辣椒和鸡精就可以出锅了。

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