黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)

鹤岗市,别称煤城,黑龙江省辖地级市。鹤岗的旅游资源丰富,拥有大界江、大森林、大冰雪、大湿地、大农业、大矿山、大石林,原生态保存良好。龙江三峡是黑龙江省十大旅游景区之一,有3个国家级原始森林公园、国家矿山地质公园,以及黑龙江流域博物馆、名山旅游名镇、太平沟黄金古镇、金顶山石林、苇场湿地等风景区,市区有“五湖一河”滨水景区。鹤岗是黑水女真人的故乡,是满洲皇族的发祥地,清金文化的聚集地。今天给大家介绍鹤岗十大特色美食,看看你是否都知道。

1、排骨炖酸菜

排骨炖酸菜,特别正宗的一道东北菜,当地人很喜欢吃。这道菜酸香味特别浓郁,吃起来酸爽可口,回味无穷。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(1)

排骨炖酸菜

2、白鱼水饺

白鱼水饺,是密山的特色小吃,用兴凯湖大白鱼制作而得名,其皮薄馅大,汁多。味道鲜香,具有独特的风味。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(2)

白鱼水饺

3、蘑菇炖小鸡

小鸡炖蘑菇是东北菜系中很有特色的菜式之一。它的主要原料是小仔鸡、蘑菇,辅料是葱、姜、干红辣椒、大料、酱油等。制作不是特别难,经过清洗、爆炒、加味、上色、炖煮等多道工序制作而成。成菜颜色美丽、鸡肉鲜嫩、肉质入味、味道鲜美,是一道家常菜。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(3)

蘑菇炖小鸡

4、土豆炖豆角

土豆炖豆角是东北菜系中很有特色的菜式之一。它是以土豆、豆角为主要原料,姜末、蒜末、盐等调味料为辅料。先将土豆去皮、切条;豆角处理干净切段,将油放入锅内,把油烧热,放入姜末、蒜末爆香;倒入豆角炒至变色,倒入土豆继续翻炒,放盐、酱油等调味料,加水,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。成菜颜色鲜艳、豆角及土豆入了味,是一道家常的美食。当然,地区不同,做法也会有所不同。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(4)

土豆炖豆角

5、鹤岗小串

何以解忧?唯有撸串。这大概是许多黑龙江人的共识。提到黑龙江地域代表烧烤,鹤岗小串必须有“姓名”。鹤岗小串,肉质鲜美、形状精巧,食材范围甚广堪称可以“烤一切”:牛外脊、火腿肠、腊肠、干肠、Q弹脱骨鸡爪、韭菜、金针菇、土豆……只有你想不到,没有鹤岗小串烤不了。另外还特别推荐“三分熟”的鹤岗小串,嫩得都能掐出水来,顿时吃出牛排的既视感!

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(5)

鹤岗小串

6、鹤岗炸酱面

鹤岗炸酱面不同于别处的炸酱面,在别处吃炸酱面,要炸酱,在鹤岗不用,有现成的宝泉岭宫保肉酱,瓶装的、袋装的都有,一样。面煮好,现成的酱一搁就成。配菜,黄瓜丝、葱丝、香菜段都是地产的,新鲜水灵。这宫保肉酱是专家配料,色香味俱全,等的好酱,这炸酱面您吃一碗不够,还得来一碗。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(6)

鹤岗炸酱面

7、萝北黑木耳

萝北黑木耳,系黑龙江省萝北县的特产,是全国农产品地理标志。萝北黑木耳色泽纯正,背面少筋脉,形状为碗状或茶叶状。耳质耐水性强,经水浸泡一周后,耳质不分解,色泽仍光亮新鲜,耳质肥厚,味道鲜美,香味浓厚。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(7)

萝北黑木耳

8、扒肉条

扒肉条原本是山西省的传统名菜,属于晋菜系。但是在鹤岗也是很多人吃的,扒肉条营养价值高,一般作为家常菜,非常受欢迎, 扒肉条成菜色泽鲜亮,看起来很有食欲,气血双补食谱、 青少年食谱 、营养不良食谱和 增肥食谱。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(8)

扒肉条

9、铁锅炖鱼

东北铁锅炖鱼大家都知道吧,这道菜采用的是一口大铁锅,烧的是柴火。所以炖出来的鱼肉更加的细腻,炖鱼的时候,大多加入了烙饼,这是东北特有的做法,也是独有的东北农家味,看起来虽然不算奢华,但是味道是很好的,鱼鲜可口、营养丰富。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(9)

铁锅炖鱼

10、粉蒸牛肉

小笼粉蒸牛肉是汉族传统名菜。几十年来,盛名不衰。据说,国画大师蜀人张大千曾亲自下厨,将“小笼粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜,增加了此菜的麻辣鲜香,回味无穷。众人赞不绝口。小笼粉蒸牛肉,家常菜。

黑龙江鹤岗特色菜(鹤岗市最具特色的美食)(10)

粉蒸牛肉

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