蔡澜说逛菜场就像逛古董店（蔡澜说城市印象）

如果你是一个爱电影的人，不可能没有看过《北非谍影Casablanca》这部片子，而从第一次的接触，你就会记得卡萨布兰卡这个名字，从此向往到此一游，这个神奇的视像将永远流传下去，看你是几岁中了这个毒而已。

从香港坐七个多钟到杜拜，再乘八小时，就可以抵达摩洛哥的第一大商业都市卡萨布兰卡了，一共有四百万人口，温度昼热夜寒，典型的沙漠天气。

卡萨布兰卡是西班牙人侵占了摩洛哥之后才安上的，本来叫亚发，是小山的意思。也不必搞清历史了，直奔电影里面的酒吧里克的咖啡室Rick’s Cafe吧。

一座三层楼的古老建筑里面，开着这间由Kathy Kriger这个女人重现的电影遗踪，但室内装修和戏里并不相似，连弹钢琴的也不是一个黑人。

当地人最自豪的是哈桑二世清真寺，为庆祝他的六十大寿，动用了二千五百名工人和一万个画师昼夜赶工，在一九八九年建成。从外表看来，它并不吸引我，绝对没有冒犯的意思，回教寺比它宏伟的多得是，而且一走进里面就会发觉它像教堂多过清真寺，查了一查资料，才知道设计师是法国人。

一大早到街上走，看当地人吃些什么，值得推荐的餐厅有两间：炮台上的Cafe Maure。走进蓝色的门就看到一大堆的塔金Tajine，塔金做的菜，最典型的是加橄榄、柠檬和香料的鸡，简直是他们的国食。鸡肉黄黄的，但不是咖喱，有另一股独特的味道。

另一家是吃海鲜的，叫Herbori Sterie Bab Agnau，开在横渡欧洲的码头里面，要经海关关卡才能进入，专门吃海鲜的，卡萨布兰卡靠海，不吃海鲜对不起自己。店里的鱼虾都很新鲜，可惜不是烤就是炸，海鲜也只有广东人才蒸得好。