巴基斯坦产的黄皮瓜是什么瓜（危地马拉的倭瓜）

管他什么倭瓜、北瓜、窝瓜，南瓜就是南瓜，南瓜可煮可蒸可煎可熬可拌还可当馅料，是一种价廉物美的食物。

南瓜饼

南瓜饼形似南瓜得名，是用南瓜去皮切片蒸熟拌入糯米粉制成饼皮，南瓜泥与糯米粉的比例为1：1，可包入豆沙馅、腊肠肉或马苏里拉，成团后用餐刀背压出瓜纹，插上一粒葡萄干装饰，上锅蒸15分钟即成南瓜饼。

这种南瓜饼是用饼模压制而成，饼皮做法不同，这种南瓜饼皮是用南瓜泥与小麦淀粉和生粉拌制而成，南瓜泥与小麦淀粉、生粉的比例是1：0.5：0.5，馅料可用豆沙馅、肉馅、粉丝馅等。

老南瓜去皮切片与肉饼同煎，美味营养丰富。

烙南瓜饼

土豆肉丝南瓜饼

土豆肉丝南瓜饼色泽金黄，皮脆里嫩松软，馅香可口，风味独特。馅料用五花肉与土豆煮烂打成泥用糖、盐调味后上锅炒干水分起油即成，冷却后放冰箱冷藏，用时取出即可；饼皮用南瓜泥鸡蛋面粉酵母搅拌发酵而成，包入馅料放铁锅烙熟即成土豆肉丝南瓜饼。

上等老南瓜粉糯，蒸熟还可以配鲍鱼。