做红油耳片的方法（红油耳片的做法）

原料：猪耳朵一只，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量 ，下面我们就来说一说关于做红油耳片的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

做红油耳片的方法

原料：猪耳朵一只，生姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量。

新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。

铁锅烧热。

将猪耳朵放锅里烙。

烙至一边焦黄，这样可以去掉猪耳上的味道。

再烙另一边。

然后锅里放水将猪耳稍泡下清洗。

清洗干净的猪耳朵。

锅里放水，下入猪耳朵再加入料酒、生姜煮20分钟。

盖上锅盖，大火煮开后改用小火煮。

20分钟时间到，猪耳已煮熟。

捞起，凉后待切。

将猪耳朵切薄片。

将葱切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。

将切好的耳片放碗里。

凉拌耳朵所需的调料。

将上述调料放入碗里（大蒜、糖、味精、盐、生抽、醋、花椒油、芝麻油、红油、橄榄油，葱暂时不放）。

拌匀后再加入葱段。

装盘即可。