手工红豆沙馅的做法（自制百搭烘焙馅料）

昨天制作的一款红豆沙饼，其馅料口感细腻，吃过这个馅饼的湖南企发文化传媒有限公司的小伙伴们纷纷问我是如何制作的，因此我决定将这个馅料做法与大家一起分享。

材料：红小豆、红糖、植物油

步骤：

1、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）；

2、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点；

3、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟；

4、准备一盆清水，把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里；

5、取一块纱布，放在一个干净的容器上，然后将豆沙水分批倒进纱布里面，提起纱布包，使劲将水挤出去，这样过滤好的豆沙就几乎没有水了；

6、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒；

7、一直开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠，即可放凉密封，等待下次使用了。