煮粽子是凉水下锅还是热水呢(煮粽子是冷水下锅还是热水下锅)

为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了,而里边还是夹生的?

那是因为你第一步就做错了,跟小编一起来看吧! 1、粽子要冷水下锅

煮粽子是凉水下锅还是热水呢(煮粽子是冷水下锅还是热水下锅)(1)

这样随着水温的慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外,冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右

煮粽子是凉水下锅还是热水呢(煮粽子是冷水下锅还是热水下锅)(2)

这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果水不够多,上面的粽子会被顶出水面,容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句,包粽子的时候米不要放太多,同样煮的时候会膨胀,把粽子叶涨裂。3、粽子煮熟后不要立即捞出粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟,这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。你学会了吗?

来源:科普中国

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页