羊肉汤去膻味妙招（羊肉汤去膻味方法）

辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒如果是做烧烤的话，可以多放一点椒盐粉，还有孜然粉调料的味道香浓，能够有效地掩盖羊肉的味道，下面我们就来说一说关于羊肉汤去膻味妙招?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

羊肉汤去膻味妙招

辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话，可以多放一点椒盐粉，还有孜然粉。调料的味道香浓，能够有效地掩盖羊肉的味道。

清洗，清洗也是非常至关重要的，刚买的羊肉必须用清水清洗三遍，用手用力的揉搓，这样才能去掉血沫。还要将羊肉放在水中浸泡半个小时左右，这样去腥的效果会更好。最后一步就是焯水，将羊肉放入冷水锅中，慢慢的加热到沸腾的时候把火关掉，然后将羊肉放在清水里再次冲洗几遍。

加醋，醋有很强烈的酸味和挥发性，能够有效去除羊肉的腥味。锅内倒点油，油热以后下入羊肉翻炒，加点白醋，然后加入葱姜，酱油，白糖，料酒，大料，起锅前再加一点蒜泥。这样吃起来腥味大减，味道非常的醇香。