排骨西兰花做辅食(助力高考营养餐)
西兰花味道鲜美,营养丰富,含有多种矿物质,维生素C含量很高,能提高记忆力,提高机体免疫力。土豆健脾养胃,含有大量的膳食纤维,营养丰富,易于消化吸收。猪肉蛋白质含量高,补充铁元素,预防贫血。三样搭配组合,营养均衡又美味!助力高考营养餐开做吧!
By 一抹霞光666
用料
- 土豆 2个
- 西红花 2朵
- 大葱 1段
- 猪肉 150克
- 豆瓣酱 1勺
- 食盐 少许
- 黑芝麻 6粒
做法步骤
1、准备好原料,西兰花用剪刀剪成小朵,洗净。土豆去皮,葱切末。
2、锅中水煮沸,放少许盐,倒入西兰花焯水半分钟即捞出过两遍冷水,攥干水分。
3、土豆切均匀厚度的薄片摆入盘中,放入蒸锅,水开后蒸20分钟,用筷子轻松扎透即好。
4、西兰花放入绞肉机绞碎。
5、蒸好的土豆趁热用工具碾压成泥。
6、土豆泥中倒入西兰花碎。
7、用刮刀搅拌均匀。
8、猪肉切肉末。
9、碗中倒入4勺清水,一勺豆瓣酱,搅拌均匀,兑好酱汁。
10、锅中油热,倒入葱末,稍炒倒入油末。
11、炒至肉末变白,倒入酱汁。
12、翻炒均匀至收干酱汁即好。
13、装盘备用。
14、土豆西兰花泥用小熊模具压成两个可爱小熊。
15、用黑芝麻点缀眼睛,鼻子。
16、再用土豆西兰花泥堆一个山形,倒入酱香肉末,拌均匀就享用啦!大自然森林中的萌宠小熊遇到美食!
小贴士
西兰花加盐焯水会更翠绿,焯水后的西兰花再过两遍冷水是为了更好的去掉农药残留。
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。
6.减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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