家庭版酸菜白肉一炒一煮超简单（酸菜白肉在家自己做）

1、酸白菜洗净切丝，五花肉切片；

2、用手挤出酸菜必中的酸水（留用），切葱段、姜片；

3、起锅烧油，加糖炒出糖色；

4、下入切好的五花肉片，翻炒上色，加入葱段姜片；

5、加入酸菜翻炒；

6、将挤出的酸水加水稀释，倒入锅中；

7、放入少许花椒，两三颗八角，一个干辣椒，开始调味，依次加入，盐、鸡精、生抽、耗油；

8、开大火将汤汁烧开，转小火，加盖慢炖半小时，期间用温水泡发粉条；

9、将泡发好的粉条加入锅中，加盖小火慢炖10分钟；

10、操作结束，关火，美味出锅。

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