硒是一种具有抗癌作用的微量元素(硒能抗癌抗氧化)

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谣 言

硒是一种具有抗癌作用的微量元素(硒能抗癌抗氧化)(1)


很多人知道硒有抗氧化、抗癌等作用,所以在日常中有意识吃富硒大米、喝富硒水,炒菜放富硒盐等等,认为这样更有利于健康。


那么,硒真的是人人都该补,越补越健康吗?


硒是一种具有抗癌作用的微量元素(硒能抗癌抗氧化)(2)


真 相

硒是一种具有抗癌作用的微量元素(硒能抗癌抗氧化)(3)


毫无疑问地说,硒是人体生命活动中必需的微量元素之一,是人体内的抗氧化剂,能提高人体免疫力,具有多种生物功能。同时,硒还被誉为微量元素中的“抗癌之王”,能够清除身体内的致癌物质以及增强人体对癌症的抵抗力,体内硒水平的高低与癌的发生息息相关。


但是,补硒不能盲目。一些朋友在生活中刻意去选择富含硒的食物、调味料、厨房器具甚至保健品,想通过各种方法来补硒。


其实,盲目补硒的朋友,只能造成两种后果:一种是浪费金钱,另一种是可能发生硒中毒。


我们吃任何食品所含的营养素,总有一个国家推荐量标准,国家推荐硒的摄入量,成年人为每天摄入50-400微克,儿童每天为25-50微克。如果持续超标,会增加中毒的风险,而低于这个底线,人体则会缺乏。


硒是一种具有抗癌作用的微量元素(硒能抗癌抗氧化)(4)


如果出现硒中毒,比较轻一些的症状有恶心、呕吐,重则肝肾受损、头发脱落、损伤皮肤,甚至内脏出现衰竭。在媒体报道的硒中毒事件中,我们总结发现,普遍是由于长期食用硒强化食物所导致。


那大家该怎么补硒呢?可以挑选一些本身富含硒的食物,如芦笋等,但不要刻意追求。@头条辟谣


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于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

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