牛花腱是什么样子的（牛花腱的外观特点）

牛花腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维外观红光光的很有生肉的质感常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错牛花腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份，下面我们就来说一说关于牛花腱是什么样子的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

牛花腱是什么样子的

牛花腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛花腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。

牛花腱是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 。