蹄筋是什么东西（蹄筋是啥东西）

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，下面我们就来说一说关于蹄筋是什么东西?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蹄筋是什么东西

蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋。

常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。干货蹄筋质地都很坚硬，特别是牛蹄筋更是质老而粗大。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。