做果冻用白凉粉还是吉利丁粉（做果冻用材是什么粉）

都可以，但是吉利丁效果会更好白凉粉和吉利丁粉之间的最大区别是前者是植物胶，而后者从动物身上提取的胶，下面我们就来说一说关于做果冻用白凉粉还是吉利丁粉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

做果冻用白凉粉还是吉利丁粉

都可以，但是吉利丁效果会更好。

白凉粉和吉利丁粉之间的最大区别是前者是植物胶，而后者从动物身上提取的胶。

白凉粉通常由天然草粉或淀粉基原料制成，也称为白凉粉。白凉粉清澈透明，非常清爽，它是夏季消暑的必备食品。我真的很喜欢吃桂花凉粉，加红糖水真好吃！确保添加红糖水而不是冰糖或白砂糖。

吉利丁粉 通常是黄棕色粉状颗粒和薄片比较多，它是从鱼骨头和动物骨头中提取的胶体蛋白，它主要用于慕斯和布丁等甜点，搅拌温度低，需要冷藏才能凝固，无论如何，它更适合烘烤，我做自己的甜点，会经常用到吉利丁粉 。