烤茄子上面的蒜蓉怎么做的（蒜蓉烤茄子这样做也太好吃了）

By 青青悠蓝

用料

• 粗茄子 3根
• 大蒜 3头
• 小米椒 1把
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 葱花 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。

3、送入烤箱，上下火180度烤30分钟。

4、蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。

5、锅里烧热油，放入蒜末，翻炒出香味，加入生抽，蚝油，一点点盐，一点点白砂糖，炒匀关火，大概半熟，不要炒太熟了，等会儿还要烤的。

6、烤了30分钟的茄子拿出来，用刀划开。

7、铺上炒好的蒜蓉酱料。

8、再送入烤箱烤8分钟。

9、撒上灵魂葱花，上桌。

10、烤好的茄子软糯入味，蒜香满满。

小贴士

烤的茄子尽量选肥大的，胖的。

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