咖喱鸡肉土豆洋葱的做法（日式咖喱鸡）

作者：Alex大雄

用料

鸡肉、土豆 适量

日式咖喱 大块

大葱、大蒜、姜片 适量

料酒、味极鲜、食盐 适量

十三香、鸡精 适量

做法步骤

1、准备食材

主菜：鸡肉（三黄鸡肉质比较嫩，鸡腿肉最佳）、土豆（切块）

主料：日式咖喱（好待品牌淘宝销量第一）

作料：大葱片、大蒜片、姜片、小葱

调料：料酒、味极鲜生抽、食盐、十三香、鸡精

2、热锅炒料

锅烧热后，放入适量的食用油，油温起来后，放入葱姜蒜，炒出香味

3、放入鸡块，翻炒至变白色

4、鸡肉去腥调味

1. 放入料酒和味极鲜生抽，翻炒至变褐色。

2. 再放小勺鸡精、十三香和食盐。

5、加水、放咖喱

1. 放入生水，没过鸡块一公分正好，最后要有咖喱汁，这是关键，再放入咖喱。

2. 我的智能炒菜机可以自动计时，普通锅计时25-30分钟，中途水烧沸后把咖喱搅一下，每过6-8分钟搅一下，以免咖喱粘锅。

6、放入土豆

最后十二分钟左右放土豆块，想要更粉一些，可以倒数十五分钟放入，然后把土豆搅动裹上咖喱汁。

7、出锅装盘

出锅前，再从铲子一个方向翻搅几下，让肌肉和土豆都裹上咖喱汁。

其实真正的精华在咖喱汁，所有会发现上面的鸡肉和土豆味道偏淡，可以另外盛出一小碟咖喱汁，蘸食，有木发现的确感觉different??

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