辣条好吃的秘诀原来全靠它（辣条竟然是这么做出来的）

自从辣条走出国门，身价倍涨，就仿佛披上了神秘色彩，不能和过去的五毛钱一包相比。其实吃了这么多年辣条，还真不知道辣条怎么做出来的，看完才知道原来是这么回事……

材料：

黄豆、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖

做法：

1) 泡豆：黄豆需要泡发8-10个小时，然后洗净沥干，半斤干黄豆发泡好大概能出一斤的湿黄豆。

2）打浆：料理机研磨黄豆打成豆浆，凉水和黄豆的比例要比平常喝的稠一点，打磨一分钟，成细滑的豆浆汁。

3）过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

4）把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。

5）再把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆里，连盆放锅里隔水微加热。

6）随着加热，豆浆表面会开始出现一层豆皮。

7）用筷子从两边夹起，上提筷子，豆皮就出来了。

10）把豆皮逐条晾在铁丝架上风干。

11）将豆皮在滚水里焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

12）然后油锅用姜末爆一下，放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖，炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸。

13）放入豆皮，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。

感觉发现了什么不得了的商机~