黄金虾的做法大全家常（黄金蝴蝶虾的做法）

By yuan的美食小铺 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜虾 14只
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 面包糠 20g
• 面粉 20g
• 食用油(炸虾用) 400ml
• 料酒 5ml

做法步骤

1、虾洗净

2、剪掉虾头

3、去掉虾皮，只留虾尾部最后一个关节的虾皮和虾尾。然后挑掉虾线

4、从背部切开，注意不要切断，成图片形状

5、用盐、料酒腌制三分钟

6、鸡蛋打散，面粉，面包糠放碗中备用

7、腌制好的虾蘸满蛋液

8、然后蘸满面粉，把虾尽量摆平，为了炸出来样子更像蝴蝶。

9、最后裹上面包糠

10、锅内放油，烧开以后改小火，蘸好面包糠的虾放入锅中。

11、虾尾变为红色，虾身金黄色就可以盛出

12、装盘完成，蘸番茄酱，千岛酱都可以。

小贴士

火不能急，否则虾仁比较硬，而且容易颜色变深。

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