黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)

嗨,大家好呀~

不知不觉都已经11月中旬了,一到冬天就容易吃多,中午多吃点没关系,晚上吃得太饱就会影响肠胃和睡眠。

但是在瑟瑟寒风中踏进家门,不吃口热乎的,总觉得对不住辛苦一天的自己。这个时候,如果能吃到一道营养足、易消化,既不给肠胃造成负担又能饱了口福的菜肴就完美了。

今天要教大家做的菜肴就是这样一道菜,不老帮餐厅最新推出的初冬美食TOP.1——「黄瓜炒虾仁」。

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(1)

黄瓜的清爽清脆,虾仁的软嫩香滑,再搭配少许的调味料。不仅含有丰富的蛋白质,又有维生素,营养十分丰富,而且做法也很简单,大家快来跟着阿邦一起看看具体的烹饪步骤吧!

食材

主料:虾仁、黄瓜;

配料:胡萝卜、蛋清、淀粉、葱姜蒜;

调料:料酒、盐、胡椒粉、鸡精、糖、水淀粉。

虾仁中含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素。其中,镁元素能保护心血管系统,还可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(2)

黄瓜富含丰富的维生素和纤维素,清除体内毒素和垃圾;其黄瓜酶和丙醇二元酸有很好的抗衰老效果,还能防止过多脂肪在体内堆积。

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(3)

步骤

1

准备食材:虾仁解冻后用清水浸泡一会儿,同时将黄瓜、胡萝卜切成小于1cm宽的菱形片状,装盘备用;

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(4)

2

新鲜虾仁沥干水分后放入盆中,加入少许料酒、盐、糖、鸡精,少许干淀粉、蛋清,以揉圈的方式搅拌均匀,将蛋清与虾仁完全融合腌制10分钟左右

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(5)

Tips:腌制虾仁的过程中可以加一点蛋清,半斤左右的虾仁用半个蛋清,给它搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲,再加少许淀粉,蛋清遇热以后,迅速凝固,相当于给虾仁多了一层保护,这样做出来的虾仁会更加脆嫩哦~

3 准备所需的配料:大蒜去掉外皮拍扁切成蒜末,香葱切成葱花、生姜切末备用,调稀的水淀粉备用

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(6)

4

水煮沸,将黄瓜、胡萝卜焯水2分钟,捞出备用;

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(7)

5

另一边,在热锅内下油,在油温烧至6成热时,放入虾仁滑炒15秒,变红后捞出控油;

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(8)

6

再次烧热锅,倒入少量油烧至6成热的时候转中火,放入葱姜蒜末,爆香以后倒入虾仁,翻炒几下;再加入黄瓜、胡萝卜一起翻炒,加入盐、糖、鸡精调味儿,等出汤的时候把水淀粉倒入大火快速翻炒。

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(9)

噔噔!一道清淡美味的黄瓜炒虾仁就完成啦~虾仁入口鲜嫩爽口混搭着黄瓜和胡萝卜的清新别有一番滋味,这道美味也是家庭聚会必备的拿手大菜哦,喜欢的小伙伴赶紧试试吧~

黄瓜炒虾仁方法(吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁)(10)

而且虾仁的营养价值非常高,虽然蛋白质特别高,但虾肉含的脂肪是特别低的,所以深受大家的喜爱。而且大虾里面含的营养物质非常高,有很好的硒元素,能够起到抗衰老和抗氧化的作用。

冬天吃虾仁,不仅对畏寒有效,还能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化的同时,扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页