怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天给大家带来的是一个“自制卷烤鸭简易小饼”的做法,这是一个做法简单,口感筋道的面饼做法,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试 。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(1)

以前下饭店的时候就喜欢点京酱肉丝吃,这个菜就是用豆皮来卷着吃的,跟春饼的性质其实差不多,每次点上一盘最先光的一定是这个菜。还有就是吃烤鸭的时候也会有这种小薄饼,比春饼小多了,还比春饼更加薄,这个饼口感筋道,特别有嚼劲,它不光可以卷鸭肉,平常我们炒点土豆丝,放点葱丝,黄瓜丝、放点甜面酱,再简单那么一包,三两口的能解决掉一个 ,特别爽口过瘾。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(2)

头一段时间,我写了一篇文章是关于北京烤鸭里边的“甜面酱”的制作方法和过程,很多朋友问里边的薄饼是怎么制作的,其实这个饼的做法有几种,一般是用面粉自己和面制作的,而今天和大家分享介绍的就是最简单,而不需要和面,几分钟就可以搞定的做法,下面这个圆饼的制作过程。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(3)

——【自制烤鸭简易小饼】——

【制作材料】:饺子皮、黄瓜、大葱、香菜、五花肉、甜面酱

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把吃剩的饺子皮放菜板上,用刷子沾一点油均匀地涂抹在饺子皮上。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(4)

【步骤二】:就按照这种方法把一张张饺子皮叠起,每一张都均匀地刷一层薄油,一般5-6张就好。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(5)

【步骤三】:然后用擀面杖把叠在一起的饺子皮擀成薄圆饼。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(6)

【步骤四】:把擀好的薄饼放入烧开的锅中的笼屉布上,盖上盖用中火蒸10分钟。

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【步骤五】:把洗干净的黄瓜改刀切成手指头粗细的条、大葱切成丝、香菜切成段、卤肉切成薄片,然后摆盘备用。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(8)

【步骤六】:把蒸熟的博饼取出来,然后稍微凉一下慢慢一层层用手撕开摆入盘中,放上准备好的甜面酱就可以了。

怎么做卷饼又薄又软又好吃不含油(自己动手做可口的卷饼)(9)

【步骤七】:我们把所有的食材沾上甜面酱,用做好的饺子皮卷上就可以开吃啦!

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的“自制烤鸭简易春饼”就制作完成了,做好的面皮口感筋道,和纸一样薄,我们用它卷上喜欢吃的食材,口感和味道都特别的棒!你要是不会和面,又想吃春饼的话,就可以用这种方法来做,不用和面,简单方便,10多分钟就可以搞定,就是制作的时候要注意这几点。

(1)擀饺子皮之前,每一层都要再刷上油,尽量刷均匀细致,这一步是为了蒸熟后好揭开,千万不能少这个步骤。

(2)擀面杖擀的时候要轻轻地擀开,最好反面也擀一下,会更均匀。擀完放进开水锅中就可以,基本十分钟就能蒸熟。

(3)蒸好后的饼用盖子或者干净的湿布盖上,防止变得干硬,当然最好的还是趁热吃掉。

(4)甜面酱大家可以自己买,也可以自己做,前面的文章有介绍,没有烤鸭大家可以制作一些卤肉来吃,味道也相当地棒!

以上内容是我和大家分享的“自制烤鸭简易春饼”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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