河南濮阳家乡的小吃（河南濮阳有哪些特色小吃）

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情以及饮食习惯。

自古以来，我们中国人都自称是龙的传人，且龙也是中国美好的象征，而河南的濮阳就被中国古都学会命名为“中华帝都”，人称“龙之乡”、“龙都”，在这里曾出土过距今6400多年的蚌塑龙形图案，被誉为“中华第一龙”。

濮阳作为河南的东北门户，这里的美食也是特别有名，尤其是第一道还曾上过央视，被称为面点中的“巨无霸”。

今天我来给大家讲几个，我的家乡——濮阳的特色小吃。

1、濮阳裹凉皮

裹凉皮也叫卷凉皮，它是河南濮阳的一道传统小吃，现在在很多大城市都能吃到，在网上也是特别火爆，深受上班族和年轻人的喜爱。

使用黄瓜丝，面筋等，跟芝麻酱和一些调料搅拌后，放在大张的凉皮之中。咬上一口咸淡相同，相当不错。

2、南乐壮馍

也被称为是肉饼，相隔至今有100多年时间。成品色泽金黄，外焦里嫩，吃起来没有膻味，也不会觉得很腻。壮馍是河南濮阳的一道著名小吃，主要是以羊肉大葱馅为主，刚刚出锅的壮馍外焦里嫩，撕下一块，感觉从舌尖到舌根都是这种鲜香味，一点都不膻。

尤其是当地的王五辈壮馍更是被誉为“濮阳百年名吃”，曾接受过央视的采访，还被列入了河南省级非遗。

3、濮城滑脊汤

濮城滑脊汤是河南濮阳的一道传统名菜，在当地人的习俗中，不管是婚丧嫁娶，红白喜事，还是逢年过节必不可少的一道汤就是滑脊汤，它看起来油润爽滑，吃上一口，软烂醇香，润酥酥的，颊齿留香。据说慈禧太后都特别爱喝此汤。主要使用猪瘦肉制作，口感好，营养高。

4、濮城杂拌

看起来很油润，但起来很软烂，香味扑鼻。配料种类丰富，主要看厨师选材，口感鲜美，荤素搭配合理。

5、张氏烧鸡

张家烧鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。采用祖传秘方制做，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻，在豫东历来享有“张家烧鸡三月香”的美称。主要原料是当地柴鸡，搭配各种中草药制作而成。主要特点是肉质鲜嫩，口感好，热烂脱骨，老少皆宜。

6、濮阳糟鱼是河南濮阳的一道功夫菜，选择的是黄河鲤鱼为原料，卤汁用的是卤鸡的老汤，把鱼放入卤汁中卤一天一夜，用小火煨透，做出来的鱼形看着完好无损，其实里边的骨刺早已酥烂，吃着鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香。

濮阳特色小吃有很多，就不逐一给大家讲了，有空的时候可以来濮阳尝一尝当地的特色菜。