冬天最适合喝的汤排骨冬瓜汤(多喝这道冬瓜排骨汤)

导语:秋天,鱼汤、鸡汤不如这碗汤!降燥、润肺特养人,把全家钙补足了!

一场秋雨过后,气温骤降,这就是所谓的“一场秋雨,一场寒”。天气变冷,除了及时添加衣服之外,还要多吃一些滋补的食物,给身体储蓄能量。秋季的天气比较干燥,一碗暖心暖胃的汤菜,更适合这个季节。

冬天最适合喝的汤排骨冬瓜汤(多喝这道冬瓜排骨汤)(1)

冬瓜排骨汤,是我家秋冬季节经常食用的一道汤菜。冬瓜是一种高钾低钠的蔬菜,食用价值非常高。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、C以及钙、铁、磷等矿物质。排骨富含蛋白质和多种微量元素。

冬天最适合喝的汤排骨冬瓜汤(多喝这道冬瓜排骨汤)(2)

用排骨和冬瓜一起炖汤食用,汤鲜味美,清淡爽口,补钙又滋补。下面,与大家分享一下这道冬瓜排骨汤的做法。

冬天最适合喝的汤排骨冬瓜汤(多喝这道冬瓜排骨汤)(3)

【冬瓜排骨汤】

准备食材:冬瓜、排骨、葱、姜、料酒、香菜、香油

具体做法如下:

第一步:准备2斤猪肋排或者脊骨,剁成大块,放在清水内浸泡15-20分钟,中间换两次清水,将排骨内的血水浸泡出来,最后用清水清洗一遍,控水备用。

冬天最适合喝的汤排骨冬瓜汤(多喝这道冬瓜排骨汤)(4)

第二步:锅内加水,凉水放入清洗干净的排骨,加入葱段,姜片,料酒大火煮开,将浮沫撇除干净以后,继续煮2分钟,将脊骨煮透,将骨头内的血水彻底煮出来。然后将脊骨捞入温水盆内,将表面附着的浮沫清洗干净。要将排骨和脊骨处理干净,才能使炖出来的汤,奶白醇香。

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第三步:将清洗干净的脊骨放入汤锅内,加入足量开水。加入葱段、姜片,大火煮开后,调成中小火,小火慢炖一个半小时。不管是炖骨头汤还是鸡汤,为了保证汤原汁原味的鲜美,切记不要加八角、花椒、桂皮等调味品,只加葱,姜就足够了。

冬天最适合喝的汤排骨冬瓜汤(多喝这道冬瓜排骨汤)(6)

第四步:准备一大块冬瓜,清洗干净后,去掉瓜瓤和瓜皮,切成1厘米左右的厚片备用。脊骨炖熟以后,放入冬瓜块,加入适量盐,继续炖15分钟左右。将冬瓜炖熟后,加几滴香油搅拌均匀。将香菜清洗干净后,切成小段,将脊骨冬瓜汤装入汤盆内,撒上香菜段,即可食用。

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温馨小贴士:

1.炖汤首选猪肋排,肋排更易熟,并且肉更细腻。炖猪肋排的话,可以适当缩短炖煮的时间。

2.可以根据个人喜好加点白胡椒粉,白胡椒粉具有温中散寒、开胃的作用。秋冬季节,喝羊汤或者骨头汤时,适量加一点,不仅可以丰富汤的口味,而且对身体也有好处。

“秋冬多喝汤,不劳医生帮”,多给家人喝这道汤,鲜美滋补又降燥!我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!

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