素炒花蛤如何做（素炒花蛤的做法）

准备佐料：把姜、 大蒜子切成末，而后，小葱切成小段，最后，把小米椒也切成小段，下面我们就来说一说关于素炒花蛤如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

素炒花蛤如何做

准备佐料：把姜、 大蒜子切成末，而后，小葱切成小段，最后，把小米椒也切成小段。

把花蛤过下开水，待小嘴稍微有张开，捞起来，用冷水洗去里面的沙子杂物之类。

下油锅，油不宜过多，否则炒起来就太腻了，用冷锅把相关的小米椒，姜，大蒜子一块炒，等到油温上到八成热，再把泡在冷水的花蛤去掉水，放到油锅里一块翻炒，再翻炒的同时，加料酒、生抽不宜过多一点就好，盐一小勺，糖比盐少点，最后继续翻炒，直到花蛤的嘴完全张开。

待要出锅时，加点生粉，钩一下芡，就可以出锅了。