玉米淀粉可以用什么代替（应该用什么来代替呢）

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽，下面我们就来说一说关于玉米淀粉可以用什么代替?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

玉米淀粉可以用什么代替

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。

甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。