辣木味道与功效(辣木有这3个不为人知的功效)

辣木是原产于印度的北部的一种乔木,又叫做鼓槌树,是生长于热带的一种落叶乔木,属于白花菜目辣木科,高度可长达12米,树皮是比较软的木质性的;树枝有较为清楚的的孔隙、叶痕以及短柔毛;根是呈现出辛辣味。目前世界上已经发现约有十多个品种,其中有三种是比较常食用的,包括印度本土的传统辣木、经过改良后的辣木以及非洲辣木。

辣木味道与功效(辣木有这3个不为人知的功效)(1)

辣木花的花序比较广展,长大概在10-30厘米之间;苞片是线形的,而且很小;花具梗,是白色的,带有轻微的芳香,花径大概在2厘米左右,萼片呈现出线状披针形态,有较短的柔毛;花瓣是钥匙形状;雄蕊和退化雄蕊基部以及子房部位都是有毛的。蒴果细长下垂,是三瓣裂的,每瓣又各自有三条肋纹;种子接近球形,约8毫米的直径,3棱上都有膜质的翅。

辣木除根部外皮,基本上是可以食用的,如辣木嫩叶,味道跟菠菜相像,豆夹味道是较为像芦笋的,可以用热水烫熟加些食用的调料做成凉拌或是煮汤,都是比较美味的。

辣木有什么作用?

1、辣木的根部外皮是不能食用的,因为含有两种生物碱,而其它部位也是含有较为丰富的蛋白质及维生素、氨基酸等对人体有益的物质成分,对人的健康有着比较大的帮助。

辣木味道与功效(辣木有这3个不为人知的功效)(2)

2、辣木所含着四倍牛奶的钙质,两倍牛奶的蛋白质,钾、铁分别是香蕉和菠菜的三倍,其中内含的维生素是丰富多种的,如维生素C的量可以高达柑橘的七倍,维生素A也是胡萝卜的四倍,可以补充人体所需的各种营养,对抗营养不良有着较好的效果。辣木被誉为奇迹之树,是健康的食品。

3、辣木花可以蒸熟后用来凉拌食用,同其他食物搭配还具有更好的作用,如加适量的糖可以用来治感冒,辣木花汁对喉咙发炎具有较好的缓解作用,但食用是有针对性的,孕妇不宜食用。

辣木味道与功效(辣木有这3个不为人知的功效)(3)

辣木的作用有很多,如幼果和叶可以食用;花和树皮可拿来做药用,种子还可以榨用于油画的油。辣木已经广泛被用于传统医学当,辣木叶子可以治疗感冒发烧以及支气管炎,还可以用于治疗眼、耳的感染,对坏血症和黏膜炎也具有较好的治疗效果;还可以稳定血压、缓解精神焦虑,对高血压具有抑制治疗作用。

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