家常嘎鱼豆腐（这道家喻户晓的嘎鱼豆腐是怎么做的呢）

By D)^o^(Y

用料

• 嘎鱼 8条
• 北豆腐 1块
• 大葱 少许
• 料酒 2勺
• 姜 三片
• 大料 4个
• 蒜瓣 4个
• 油 适量
• 酱油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 一点点
• 盐 适量
• 醋 半勺

做法步骤

1、嘎鱼。洗净，锅内倒入油，将鱼煎下。豆腐也可以煎下，也可不煎，煎鱼时，油内稍微加点盐，防溅。

2、煎完的鱼，入锅，加入葱姜蒜，料油，醋，酱油，豆瓣酱，加入热水。开始炖鱼，差不多十分钟左右。加入糖盐。还有豆腐。继续炖

3、汁收的差不多了，就可以出锅了，称出来的时候，一定小心。

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