芹菜虾仁木耳家常做法（带着美食去踏青）

黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，黑木耳，补血、润肺，益气强身，被誉为“素中之荤”，营养极为丰富。 黑木耳炒芹菜具有补肝肾、降血压之功效。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芹菜 1小把
• 黑木耳 1小碗
• 蒜 6瓣
• 鲜露 1勺
• 盐 依个人
• 白虾 6只
• 料酒 1小勺
• 熟白芝麻 1g
• 白砂糖 1G

做法步骤

1、准备食材，黑木耳提前泡发，虾去头，去皮，去虾线。(黑木耳和白虾我是在“豆果商城”买的，特别好。

2、芹菜洗干净切段。

3、将芹菜焯水: 锅中加入水烧开，倒入芹菜大火煮1分钟立即捞出过冷水。

4、大蒜去皮，放入无线绞肉机中搅碎。

5、起油锅，加入蒜末炒出香味。

6、再加入虾仁煸炒至变色，加入料酒翻炒。

7、再加入泡发的黑木耳翻炒。

8、加入鲜露。

9、按个人口味加入盐，小火翻炒2分钟。

10、再加入焯水的芹菜。

11、加入1汤勺纯净水，中火翻炒1分钟。

12、加入白砂糖提鲜。(可以根据个人喜好，不加也可以)

13、盛出装盘。

14、撒上熟白芝麻，红辣椒圈点缀。

15、成品图。

16、简单快手小炒，营养均衡。

17、开动了呦～

小贴士

可以按个人喜欢调味。

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

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