秋季适宜吃什么润肺的食物（秋吃白冬吃黑）

我自从关注饮食方面以来，学到的东西就非常多，比如说什么东西该吃，什么东西不该吃，什么时间吃什么食物，都是大有讲究的。随着气候、季节的变化，身体会有明显反应，饮食自然也要改变。

俗话说“秋吃白，冬吃黑”，因为秋天最该补的部位就是肺，补肺就该吃白色食物。可能不少朋友听上去，认为是不是都是很贵的东西，普通人能吃得起吗？真别担心，都是大众菜，马上来给大家安利，进入秋季适合吃的3种白色食物，滋养润肺。

银耳、木耳口感有一定的相似度，银耳是白色微黄的，属于秋天很适合吃的白色食物。这种东西还吃起来鲜嫩Q弹，最常见的做法就是炖银耳汤，女人们在干燥的秋天喝，简直不要太合适，还可以凉拌吃，也挺清爽，很清香。

【雪梨银耳羹】

1、银耳，不要选特别白的，估计是用硫磺熏过了，要选择白色中微微泛黄的，这东西本身就不贵，能买品质好的，尽量别选便宜的。把银耳放在水里，泡发3个小时以上，冲洗干净，剪掉根部。

2、把银耳剪碎之后，将其放到砂锅中，接着加上足量的水，大火煮开转小火，炖上半个小时。把雪梨去皮，切成小块，等到银耳汤黏稠之后，把雪梨放进去，再来几个红枣，接着炖上几十分钟，最后加上一块冰糖，等冰糖融化，即可关火。

萝卜，同样是一种营养很强的食物，还素有“小人参”之美誉，尤其适合秋冬时节食用。白萝卜现在去菜市场，随随便便都能买到，秋天吃这种白色食物，可以促进消化，润肺效果极佳。

【萝卜牛腩煲】

1、先把牛腩切块，放到水里浸泡着，我一般要泡一小时，这样腥味会少很多，泡好之后再来焯水，焯水后盛出待用。再把蒜片、姜片、白萝卜块切好，下面准备来炖。

2、起锅烧油，爆香姜蒜，加上牛腩进行翻炒，翻炒到变色后，倒上适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖，炒到上色，之后再倒上足够的开水，把香叶、草果、八角、桂皮放进去，大火煮开转小火，接着炖一个小时。再把萝卜倒进去，继续炖20分钟，最后加盐调味即可。

莲藕是秋天的好东西，好不容易到了上市的季节，吃它非常应季，赶紧多买多吃。莲藕分为9孔的和7孔的，买的时候根据菜品的不同来选择，9孔拿来清炒、凉拌，7孔拿来煲汤，特别烂糊。

【糖醋藕片】

1、把莲藕两头去掉，再把皮刮掉，然后切成薄片，越薄吃起来越脆。再把大蒜切片，小葱切末，干辣椒切段。

2、锅中热油，爆香蒜片、干辣椒，之后倒上藕片翻炒，翻炒一阵子，藕片颜色会发生变化，这时候加上生抽、醋、盐、白糖、鸡精，继续翻炒一阵子，直至炒熟为止。最后撒上葱花，就可以出锅了，这道家常小炒，也无敌下饭。