内蒙古必吃十大特色美食(5道内蒙东部地方美食)

内蒙古自治区在地理位置上雄踞中国北部,全域呈现东西走向,狭长且辽阔。得益于优秀的地理条件,当地种植业和畜牧业尤为昌盛。这就为内蒙古的美食创造出充足的选材。每年都吸引着无数游客来此大口吃肉,把酒言欢。

内蒙古必吃十大特色美食(5道内蒙东部地方美食)(1)

在外乡人看来,只要是内蒙古人,那多半顿顿少不了牛羊肉。实际上,内蒙古人的饮食习惯差异巨大,大致可分为中,西,东三部分。东部地区因为和东北相邻,饮食上多少带有一些东北色彩;中部地区地处我国的华北经济文化圈,饮食习惯和北京等地类似;而西部地区则靠近山西,陕西一带,因此当地人对面食更加情有独钟。

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总的来说,各个地区的饮食虽然差异巨大,但是在千百年的岁月轮转中,它们汇聚成了雍容华为,中正大气的内蒙古美食大观。样样都足以馋翻来自远方的客人。而笔者作为一个地道的通辽人,不禁想为大伙介绍几道来自内蒙东部的美食,个个都是当地人的心头爱,看看你们吃过几道!

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一、通辽牛肉干

通辽牛肉干又叫做科尔沁风干牛肉,是笔者家乡有名的特产,每年都有无数的游客来此争相购买。据说这道美食早在元朝就追随过成吉思汗的铁骑,为将士们提供了急需的能量和蛋白质。

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它的制作方法也比较简单,快捷。选用上等的牛肉去筋,切条然后用葱姜等调味料简单的腌制,再风干两三天即可食用。这样做出来的牛肉干色泽红润诱人,吃上去也是肉质柔韧,越吃越香。如果不能忍受生吃,将风干牛肉用花生油炸一下沥干油份,这样吃起来肉香味更加醇厚,别有一番滋味。

二、赤峰对夹

这道美食和呼和浩特的焙子外观有几分相似,不过在味道上可是有着千差万别。实际上在上个世纪初,赤峰当地有家很有名的烧饼,叫做”哈达烧饼‘’。店主觉得光吃烧饼有些乏味,于是采用宫廷熏肉剁碎夹在烧饼中售卖,但凡吃过的客人无不留恋它的美味。

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这道美食的饼皮吃起来香酥掉渣,里面的熏肉更是瘦而不柴,烟熏味十足。二者结合形成曼妙的美味,实在难得。大伙在享受这道美食的时候也要切记趁热食用,如等它凉了再吃可就没有那么美味了。

三、兴安盟黄油饼

黄油饼可是家家户户兴安盟妇女都会做的一道美食。当地人外出劳作的时候往往都会选择带上两块黄油饼出门,两块饼一下肚,可别提一天过得有多带劲了。众所周知,内蒙古产的酸奶,品质都高得没话说。

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这不,将上等的酸奶和面粉揉在一起发酵,然后再放在热锅中用黄油烙。这样做出来的黄油饼不仅外观看上去金黄诱人,吃起来也是奶香十足,酸甜生津。而且它也有很高的营养价值,是一道老少皆宜的美食。

四、通辽抻面

每天叫醒通辽人的不是清晨的第一缕阳光,而是弥漫在大街小巷的抻面香气。抻面实际上和兰州拉面有几分相似,吃起来口感也近乎一样。不过能造就抻面在当地人心中独特的地位,全然来自那一锅精心熬制的骨头汤。

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好汤的秘诀在于使用好骨,好肉。它就选用新鲜的猪尾巴骨,猪筒骨以及大骨头放在一起历经数小时文火慢炖制作而成。用这肉香四溢的面汤再配上口感筋道的抻面造就出精彩的风味。尤其是吃面的时候啃上几块大骨头,可别提多过瘾!

五、赤峰羊肉铜火锅

在寒冷的冬季,怕是没有任何一样美食比铜火锅更能慰藉人们的心灵吧。说到铜火锅,或许会有人觉得这是北京人的专属美食。实际不然,铜火锅最早产自赤峰,在清朝传入北京,在原材料不变的基础上,北京人演绎出了“讲究地道”的吃法。

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要咱说,吃个火锅就该将精选的羔羊肉一股脑地倒在锅里涮熟,然后夹起满满一筷子的肉塞到嘴里吃。这才是最狂野,也是最贴合赤峰人性情的吃法。大伙有机会去赤峰玩的时候,不妨入乡随俗,按照笔者说的吃饭尝试一下,您绝对会发现不一样的美!

以上便是笔者为大伙分享的5道内蒙古东部地区的美食。不知道你们吃过几样!也欢迎大伙将你们心目中的蒙古美食留言在评论区下方!

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