粉丝土豆丸子怎么炸又酥又脆（土豆团一团做成丸子）

土豆团一团做成丸子，下锅一炸，外酥里嫩，金黄超诱人

小编作为一个东北人，要是推选东北三大蔬菜，萝卜，白菜和土豆，当然是实至名归，记得小时候家里面的土豆都是用来做土豆丝炖土豆条或者是做疙瘩汤，说实话，单单是这几种做法实在是有些吃腻了，最近小编在网上就看到了一种新做法，把土豆揉碎成泥和面粉混合在一起，下锅炸成金黄酥脆的丸子用，不仅口感比豆腐丸子要更加细嫩软糯，而且十分抗饿，外酥里嫩，超好吃，下面就跟小编一起来看看这个土豆丸子是怎么做的吧。

在具体做法之前，小编还要给大家介绍一下土豆的营养，土豆虽然作为我们生活中常见的食材，但其中营养丰富，被称为最接近全价的食物，而且在营养高的同时低脂高饱腹感，在西方的一些国家已经掀起了一场土豆的美食盛宴，大家用土豆做成的减肥美食，所以即便是正在瘦身减肥的朋友们，也可以放心享用这道美食。但即便如此，因为是油炸食物，在食用的时候还是适量最好。

【菜品名称】：炸土豆丸子

【所需食材】：土豆350克，盐适量，食用油适量，面包糠适量，马铃薯淀粉适量，胡椒粉。

【操作步骤】：

1、土豆去皮切片，上锅蒸至10分钟左右，让筷子可以轻易插透土豆即可出锅。

2、蒸熟的土豆片放在碗中，用顺手的工具，像是勺子 用力碾压成细腻的泥状。

3、碾碎之后，加入适量的玉米淀粉盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀，让马铃薯淀粉和土豆泥均匀混合。

4、接着再准备足量的面包糠。这样可以让做好的土豆丸子更加酥脆可口，为了粘上面包糠，还需要准备适量蛋液。

5、混合好马铃薯淀粉的土豆泥，揉成一个个大小均匀的丸子。

6、表面裹上蛋液之后再裹上面包糠。

7、面包糠不需要太多，均匀裹上一层即可。

8、这样一个一个的土豆小球就已经初见雏形了，怎么样？是不是十分可爱？

9、最后锅中准备足量的油，烧至4成热之后，加入准备好的土豆丸子下锅炸至表面金黄，捞出沥油。这样一道好吃美味的土豆零食就做好了。外酥里嫩，超诱人。

【注意事项】：

1. 因为土豆已经提前蒸制成熟 ，如果觉得油炸食品不健康的话，也可以用烤箱烘烤的方式烹饪，烘烤至表面定型即可。
2. 这里面加入的是盐和胡椒粉进行调味，大家也可以做成淡淡的奶香味，加入少量的牛奶和糖进行调味，味道一样十分不错。

文案编辑：见闻美食

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