湖南的特色菜最好吃的是什么（湖南除了这些菜）

作为经常去湖南出差的我，品尝了各式湘菜，当然不可不知湖南各个地市最具代表性的美食有哪些了。

湖南是湘菜的发源地，是中国八大菜系之一，湖南人无辣不欢，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊为长。湖南一个游13个地市和一个自治州，每个地市个有其特别，而每个地市独特的地理形态也造就了各地不同的食材。不得不来推荐一下湖南14市州的美食。

1、长沙

长沙的美食已经远近闻名了，来长沙不是为了山水游玩，一定是为了吃的臭豆腐、口味虾、口味蟹、口味蛇、剁椒鱼头、糖油粑粑、德园包子、辣椒炒肉、除了这些长沙的米粉和宵夜更是不能错过。

2、株洲

株洲的美食必不可少，株洲的南部更是因为有一群客家人的迁徙而来定居，所有把客家菜和当地菜结合，更是美味。醴陵酱板鸭、炎陵客家酿豆腐、血卤鸭、香辣米豆腐、艾叶米果、攸县香干、攸县杀猪菜、酃县白鹅除了这些更有炎陵的黄桃，奈李，茶陵的白芷、大蒜和生姜。

3、湘潭

说到湘潭，必定不能少了毛家菜和湘潭的活鱼了，作为伟人故里毛家菜更佳。毛氏红烧肉、湘潭花石豆腐、灯芯糕；水煮活鱼、魔芋鸭除了这些还要特别提一下，老字号特别香的龙牌酱油，也是湘潭的哦

4、岳阳

岳阳的洞庭湖作为鱼米之乡，洞庭湖的鱼、虾不可缺少巴陵全鱼宴、平江腐乳、洞庭腊野鸭条、十三村酱菜、洞庭大头鱼当然除了鱼，一定要记得我们有位伟人在汨罗投江了，所以汨罗的粽子也是必吃的。

5、郴州

郴州的东江湖、莽山，有山有水，好吃的的更佳不少了东江鱼、栖凤渡鱼粉、临武麻鸭、东江盐烙鸡除了这些一定在超市看过不少包装成小袋的东江鱼和临武鸭吧，是不是也很美味呢？

6、邵阳

作为少数名族不少的邵阳，少数民族的特色美食更是不少猪血丸子、武冈铜鹅、隆回蛋饺、资江鱼好菜一定要有好酒配才好，邵阳大曲更是值得推荐，隆回的黄酒也很可口。

7、常德

常德的鸭霸王、津市的米粉、麻辣肉、石门肥肠、杂辣椒、柳叶湖石锅鱼、说起常德特别要说一下有名的常德卷烟厂，就是市面上的芙蓉王烟，相信大家一定见过。

8、益阳

大通湖大闸蟹、益阳松花皮蛋、安化腊肉、安化魔芋、安化黄姜、沅江芦笋、沅江麻香糕除了这些当然要尝尝益阳的擂茶，用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

9、衡阳

衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广。南岳素食豆腐、南岳观音笋、南岳雁鹅菌、排楼汤圆、常宁凉粉、衡阳荷叶包饭、衡阳卤粉除了这些不得不提一下常宁的茶油，纯天然绿色无污染。

10、娄底

富田桥豆腐、麻辣煨兔、新华的杯子糕、三合汤、餐子粑蒸鸡、雪花圆子除了这些还有铁山的杨梅、紫鹊界的贡米、双峰大米、娄底草菇同样不容错过。

11、永州

永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、祁阳笔鱼、零陵板鸭、苦瓜酿肉、宁远肉馅豆腐、蓝田粑粑油茶、祁阳油炸粑还有江永的香柚、道县的脐橙、也都很好吃。

12、张家界

张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色,又融合了湘菜的精华土家糍粑、土家三下锅、团年菜（合菜）、石耳炖鸡鸭、乌鸡天麻汤到了张家界一定要去看看张家界的山，不是每个地方都可以看到的。

13、湘西

说到湘西第一想到的应该是凤凰和沈从文了，湘西是一个神秘的地方，湘西菜也有着当地鲜明的特色芷江鸭、香酸鱼、沅陵酥糖、洪江血粑鸭、酸辣红烧羊肉、通道侗家腌肉、藕心香糖、靖州杨梅和杨梅酒、雪峰山乌骨鸡、靖州雕花蜜饯

名厨在这儿：湖南人不止性格热情出了名，爱吃，会吃也是众所周知美食几乎遍布湖南每一个城市，每一条街道这里有湖南14市州的美食，有不足欢迎大家补充修正。欢迎关注百家号“媒体老梁”，特色美食每天一菜大放送哦！！