冻螺片最经典的做法
主料:鸡肉200g 辅料:油20g、盐2g、鸡蛋一个、山楂三个、八角20g、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量,下面我们就来说一说关于冻螺片最经典的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
冻螺片最经典的做法
主料:鸡肉200g
辅料:油20g、盐2g、鸡蛋一个、山楂三个、八角20g、花椒20g、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒粉适量、韩式辣酱适量
步骤
1.锅内加凉水,放入鸡肉块,大火烧开后再煮5分钟,用勺子将浮沫撇,净将鸡肉捞出。
2.将鸡肉放入免火锅,煮肉料(蒜、八角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后,放入锅中,倒入清水,大火烧开后再煮10分钟。
3.将免火锅的内锅入入外锅,盖好锅盖,焖1-2个小时。
4.煮好鸡肉捞出放凉。
5.将鸡肉撕成丝。
6.将石锅放在炉灶上,锅内加入适量的鸡肉汤,根据个人的食量放入鸡肉丝。
7.放入两大勺辣椒酱,将汤与辣椒酱搅匀。
8.大火煮开后放入两大勺辣椒粉。
9.大火煮5分钟,打入鸡蛋。
10.撒上香菜碎和葱花即可。
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