怎么做才是最好的做法（我找到了更嫩的做法）

嫩！嫩！嫩！

试过这么多做法，没想到是它赢了。

别看它长得厚实，但是吃起来，绝对能打破你对肉饼“干、硬、柴”的认识！

平常做肉饼的时候，加点淀粉、蛋清，感觉就是挺嫩的了。但是没想到，加了点萝卜丝之后，口感会这么好，就这嫩度，尝一口就得被圈粉。

而且萝卜本身含有多种微量元素，能够帮助孩子增强免疫力。现在正是流感多发的季节，这菜值得多安排几次。

这个肉饼的做法是没什么难点的，就是把焯好的萝卜丝和肉馅、蛋清啥的搅和搅和，最后一烙就行，口感上它绝对不输啊。

剩下的蛋黄液，也不浪费。把它抹在肉饼的表面，再撒点黑芝麻做点缀，口感满分还有颜值，不怕孩子不买账！

- 白萝卜香煎肉饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

猪肉末60克 / 鸡蛋1个

白萝卜30克 / 淀粉10克

辅料：油、葱花、盐、黑芝麻

鲜菇粉、1勺酱油、淀粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

01

白萝卜切成细丝，焯水，捞出。我家里是现成的白萝卜，你们有青萝卜的换成它也行。

*萝卜本身水分比较充足，吃起来也是很清爽的，如果家里没有萝卜的，也能换成包菜、芹菜、油菜这些，适量搭配点蔬菜，不仅是为了荤素搭配，也能让不爱吃菜的宝宝更好接受蔬菜。

02

焯好的萝卜丝过凉水，用手挤去多余的水分，放入肉馅当中。

03

肉馅里加上鲜菇粉、淀粉、葱花、盐还有1勺酱油来调味，这里调味的时候可以根据自己的口味来调。

04

半个蛋清打入肉馅当中，用筷子充分搅拌均匀。

*蛋清一方面是起到了让肉更嫩的作用，另一方面也是让各种食材更加黏合。如果宝宝鸡蛋过敏的话，可以改用水淀粉来调和，不过嫩度的话会稍微差一点。

05

不粘锅刷油，放入我们做好的萝卜肉泥，用硅胶铲整理成小饼的样子。

06

刚刚剩下的一般蛋黄液，用刷子均匀的刷在肉饼表面，再撒点黑芝麻做点缀。

07

开小火，煎到底部有些微黄，就可以翻面了。直到两面同样微黄，确认熟透就能取出了。

*如果担心自己火候掌握不是很精准，怕不熟的话，可以稍微加点水，盖盖焖一下。

08

最后把肉饼切成条条的样子，就可以开吃了。

08

这个肉饼，不管是直接吃还是搭配点汤面还是粥什么的都很好。

偏清淡一点的口味，比较适合开始接触调味的宝宝，如果是大宝宝了，可以再稍微加点料。

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