羊肉串不腌制怎么能烤得嫩(羊肉串怎么做到好吃又不腥)

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1、羊肉串指将羊肉,羊尾等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法,也指通过该方法产生的食物,属于烧烤的一种。


羊肉串不腌制怎么能烤得嫩(羊肉串怎么做到好吃又不腥)(1)


2、 今天老刘就来分享一下“烤羊肉串”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

羊肉串不腌制怎么能烤得嫩(羊肉串怎么做到好吃又不腥)(2)


3、下面开始介绍所需要的食材:

羊腿肉700克、辣椒面10克、蚝油10克、孜然粉10克、小茴香5克、白芝麻10克、竹签一把


羊肉串不腌制怎么能烤得嫩(羊肉串怎么做到好吃又不腥)(3)


4、先把羊肉切条再切2厘米左右的羊肉块,再把切好的羊肉块放入盆中腌制下,先放入5克食盐,10克料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油,用手搅拌均匀,再放入5克食用油,搅匀腌制20分钟备用

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5、再把腌制好的羊肉用竹签串起来,串的时候要肥瘦相间,这样口感比较好。把烤盘上包上锡纸,把羊肉串放入烤盘中,放入预热200°开上下火的烤箱中,烤20分钟拿出

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6、时间到时拿出撒上一层白芝麻,再把羊肉串翻一面,再撒上一层白芝麻,再放入烤箱中烤十分钟即可。这样一盘又香又辣的烤羊肉串就做好了

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7、.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用


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