鹅蛋散黄是什么原因（鹅蛋散黄具体是什么原因）

机械性散黄鹅蛋在运输或者保存的过程中，要是受到震荡，导致蛋黄膜破裂的话，就会造成机械性散黄 ，下面我们就来说一说关于鹅蛋散黄是什么原因?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鹅蛋散黄是什么原因

机械性散黄。鹅蛋在运输或者保存的过程中，要是受到震荡，导致蛋黄膜破裂的话，就会造成机械性散黄。

保存时间过长。鹅蛋在保存的时间过长时，蛋白稀化后，水分会向蛋黄慢慢渗透，导致蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜而发生散黄现象。

微生物入侵。外界的细菌、霉菌等微生物，会通过蛋壳气孔进入鹅蛋内部，导致蛋白质结构被破坏而造成散黄。

受精孵化。其次受过精的鹅蛋在经过一段时间的孵化后，蛋黄也会出现发散现象。