家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)

超下饭的土豆炖鸡,肉质鲜美,土豆绵软,大人孩子都爱吃

天气变冷了,犯懒的时候就想要做一些简单快手的饭菜,快手美食是很多上班族最热衷的美食之一了,毕竟上班辛苦了一天,回到家里就希望能以最快的速度搞定一顿美美的晚餐,在享受美食的同时可以充分的放松和缓解一天的疲劳。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(1)

大家可能觉得只有炒菜才是简单快手的,其实不然有一些炖菜制作起来也很简单,耗时不长,也不需要一直守在锅边,简单好操作,今天就给大家分享一道土豆炖鸡,鸡肉用到的是鸡翅根,肉质鲜美,平时会买来给孩子做炸翅根,吃多了炸的就觉得很腻,用土豆一起炖一炖,味道也是非常好的,而且这样做,鸡肉鲜美,土豆绵软看,非常好吃。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(2)

天气逐渐寒冷了,吃鸡肉对人身体的健康是有非常多的好处的,鸡肉属于高蛋白低脂肪的食材, 鸡肉和猪肉牛肉相比较,其蛋白质含量是非常高的,而且脂肪含量比较低,鸡肉蛋白质中含有人体需要的氨基酸和维生素。

经常吃鸡肉能够提高身体的免疫能力,强身健体,而且鸡肉好消化好吸收,烹饪的时候很容易就软烂了,是老少皆宜的美味,下面就来看看这道家常土豆炖鸡的做法吧,家里有孩子的妈妈们快来学习一下吧。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(3)

【菜品】:土豆炖鸡

【烹饪食材】:鸡翅根一斤,小土豆5个,食用油一勺,花椒少许,料勺,一勺,蚝油一勺酱油两勺,生姜一小块,葱花适量,盐一勺。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所需要用到的全部食材和配料,鸡翅根剁成小块清洗洗干净,土豆削皮之后,切成小块,放入冷水中浸泡,以免氧化反应。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(4)

2、起锅烧油,油热之后放入姜丝,花椒,煸炒出香味。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(5)

3、再将鸡翅根放入锅中,小火慢慢煎制,没有水分即可。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(6)

4、倒入一勺蚝油,一勺酱油,快速翻炒均匀。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(7)

5、最后放入一小碗清水,大火将汤汁烧煮沸腾,然后盖好锅盖转小火炖煮10~15分钟。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(8)

6、时间差不多了,打开锅盖将土豆捞出来,沥干水分,放入锅内,简单翻炒均匀。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(9)

7、撒上葱花盖好锅盖,继续小火焖煮10分钟。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(10)

8、10分钟过后打开锅盖,这时候的汤汁已经非常浓郁了,加入少许盐翻炒均匀之后,大火将汤汁烧干,直到汤汁浓稠,鸡肉软烂入味,土豆绵软就可以关火出锅了。

家庭版土豆炖鸡简单做法(超下饭的土豆炖鸡)(11)

【烹饪小贴士】:

1、鸡翅根没有焯水,如果怕有腥味的话,可以将剁好的鸡翅根放入冷水中浸泡20分钟,将血水浸泡出来,这样能够减少部分腥味。

2、在炖煮过程中,如果糖水太少需要加水的话,尽量加开水。

3、烹饪过程中所需要用到的调味料,可以根据个人的口味和喜好来酌情添加。

4、炖煮的时候尽量小火慢慢炖煮,这样才能够使鸡肉充分吸收,入味才会更好吃。

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