溜肥肠最正宗的做法（这样做省事简单）

哈喽，我是华美食，为大家介绍我做的一道菜——溜肥肠。我个人比较喜欢吃猪大肠，但俗话说得好，小曲好唱口难开，大肠好吃不好收拾，所以我果断在市场买了现成的，都是收拾得干干净净的，而且也煮熟了的，回家准备好配菜和调料上灶一炒就OK。

1，这是炒完的溜肥肠，如果看着还可以就跟着我往下走喽！

2，准备好的猪大肠，不是最粗的部分，是大肠中比较苗条的部分。大肠已经收拾得特别干净，也是熟的，但是没有调料加工过，等待我炒了它，吼吼哈嘿！

继续给大家白话，先把大肠切成段。

3，胡萝卜和青红辣椒切成片或段。辣椒只有一种颜色的也可以，这个不重要，重要的是往下看。

4，葱姜蒜末。继续往下看。

5，坐上炒锅，放入底油烧开后倒入葱姜蒜末炒香，别炒糊了。

6，放入胡萝卜和辣椒，翻炒下。

7，然后放入主角肤白貌美切好的肥肠。接着放入适当料酒、香醋（米醋和白醋都可以）、胡椒粉和白糖以及鸡精或味精等。

8，依据自己的口味和煮熟的大肠是否有咸淡来放精盐和酱油多少，我放了半勺味极鲜酱油、蚝油以及一点老抽，所以就不放精盐了。如果想不喜欢放太多酱油影响菜的色泽，那么酱油尤其是老抽都可以选择少放甚至不放哦！

9，调料都放完了，翻炒几下，菜也就已经熟了。

10，那么最后就勾芡喽。

11，勾芡后翻炒收汁就可以出锅了，一道大家喜欢吃的溜肥肠就做完了！做菜每个地方都有不同的手法和放不同的配料和调料，你们那做溜肥肠是怎么样的工序呢？欢迎和华美食一起交流。如果喜欢华美食做的美食，欢迎多多关注和支持哦，也可以分享给身边的亲属和朋友，我的菜一般都很简单易学，一看就会做，做完了就赶紧吃，不然一会就凉了！溜肥肠最好趁热吃，不然凉了的话，肥肠上的油脂会凝固很快，影响口感哦！

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