怎样做炸萝卜丸子才能酥脆（最忌加淀粉和面粉）

很多朋友比较喜欢吃丸子，无论是肉丸子还是菜丸子都特别喜欢吃，所以今天就来跟大家分享一个萝卜丸子的做法。萝卜是咱们冬天经常吃的一种食材，它的做法多种多样，最常见的做法就是做成萝卜丸子了。今天跟大家分享的这道萝卜丸子非常美味，外酥里香，鲜香味美，做法简单。

【萝卜丸子】

【烹饪食材】白萝卜，食盐，胡萝卜，洋葱，小葱，鸡蛋，十三香，鸡精，面包糠，食用油

【烹饪步骤】

1、萝卜丸子，非常美味，外酥里香，鲜香味美。咱们一起来准备一下萝卜丸子的烹饪食材吧，准备一根白萝卜，一根胡萝卜，一小碗面包糠，一个洋葱，两个鸡蛋，两根小葱，适量的食盐，适量的十三香，鸡精和多一点的食用油。

2、先把准备好的白萝卜取出来，将它放到一个大盆中，加入适量的清水，将白萝卜搓洗干净，搓洗完成之后咱们先切掉它的头部和尾部，然后再用擦丝器将白萝卜擦成细丝，擦好细丝之后放到一个大碗中。再把胡萝卜取出来一样的方法处理一遍。

3、胡萝卜处理好之后也要用擦丝器擦成丝放到白萝卜丝中。然后咱们再向白萝卜丝和葫芦丝中加入适量的食盐，将它们抓拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟。接下来取出洋葱，将洋葱的老皮去掉，去掉头部和根部，然后从中间切开，咱们只用一半即可。

4、将处理好的一半洋葱切成片，然后再切碎，切碎之后放到盘中备用，再把准备好的小葱先切成细丝，然后再切成葱末，全部切好之后放到洋葱中。将小葱切成葱末，这样会使葱香味更容易出来。等到切完洋葱和小葱之后萝卜丝也差不多已经腌制好了。

5、将腌制好的萝卜丝取出来挤干水分，然后放到案板上切碎，切碎之后放到盘中。接下来向萝卜丝中加入洋葱碎和葱末，再打上两个鸡蛋，加上适量的十三香，一勺鸡精，适量的面包糠，将调料和萝卜丝充分搅拌均匀。

6、锅中多倒一点油，把油烧热，然后在馅料中抓上一把馅料团成丸子，放入锅中，炸制一下，全部放入之后搅拌，让丸子受热均匀，炸至丸子表面金黄就可以了，然后控油捞出装入盘中，接下来咱们就可以吃了。美味的萝卜丸子的做法就是这样简简单单，特别鲜香，非常美味，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、萝卜丝尽量稍微细一点，不要太粗了。

2、在炸丸子的时候用中小火慢炸，这样丸子不易炸糊。

3、炸萝卜丸子千万不要放面粉和淀粉。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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