腌酸菜怎么做(腌制酸菜的步骤)

将白菜切去根部,将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分,下面我们就来说一说关于腌酸菜怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腌酸菜怎么做(腌制酸菜的步骤)

腌酸菜怎么做

将白菜切去根部,将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分

每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄,然后将几片摞在一起切成细丝。

将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了。

将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了。如果室温非常热,可以放在室温2~3后,放入冰箱冷藏发酵。

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