干煸鱿鱼简单做法（干煸鱿鱼做好了比烧烤还好吃）

导读：鱿鱼是一种水产品，大家都知道海鲜尤其是大海中的海鲜都是十分鲜的，做成干煸类的菜肴，做好了比烧烤都要好吃的。

鱿鱼还具有滋阴养胃、滋阴润肤，适宜有骨质缺钙、缺铁贫血的人都具有一定的食疗功效。

干煸鱿鱼

原料：鱿鱼 香芹 干辣椒段 蒜片 淀粉 食盐 鸡精 花椒 麻油 辣椒酱 洋葱



1.将鱿鱼清洗干净，切成长3厘米的小段，烧一锅开水，水开放鱿鱼段，鱿鱼变形变硬就捞出，焯过了肉质就会变硬。



2.将鱿鱼捞出控干晾凉，倒入盆中加淀粉搅拌均匀。



3.将鱿鱼拍淀粉，淀粉不要太多，容易炸糊。



4.将锅烧热倒油，油温五层热下鱿鱼将鱿鱼炸至变硬，变成金黄。



5.将鱿鱼捞出，油温升至六层热，将鱿鱼再复炸一遍炸成上图这样。



6.将油倒出，锅留底油。



7.下入蒜片放入辣椒段、花椒煸香，将香芹、洋葱放入翻炒煸炒煸香。



8.放入辣椒酱翻炒均匀煸香。



9.放入半茶匙盐、一茶匙鸡精翻炒均匀



10.放入花椒油10克翻炒均匀。



11.开大火将鱿鱼快速翻炒一下出锅。



留言

鱿鱼一定要要复炸一遍，不然不会酥脆，这个菜的口味是麻辣鲜香，吃完后唇齿留香，是最好的下酒菜了，如果再加点孜然就更好吃了。这道菜吃完了比烧烤还要香。

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