秋燥煲汤的做法大全（节后清肠大作战）

干锅杏鲍菇，杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富，是一种健康美味的菜肴，极受人们喜爱。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效。常吃杏鲍菇有益于身体健康。

By 胸有成竹1966

用料

• 杏鲍菇 300g
• 五花肉 100g
• 青蒜苗 2根
• 红色彩椒 30g
• 葱姜蒜 各5g
• 干辣椒 10g
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 料酒 1勺
• 白糖 少许
• 油 适量
• 白胡椒粉 少许

做法步骤

1、准备好所用的食材。

2、干辣椒最好用水泡软了，泡10～20分钟左右就可以。

3、将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用。

4、准备好郫县豆瓣酱。

5、蒜苗切段备用。

6、红色的彩椒切成菱形块备用。

7、热锅凉油，将五花肉炒至变色盛出备用。

8、杏鲍菇洗干净，切片。

9、用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇，将杏鲍菇的水分煸炒出去，杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。煸炒过的杏鲍菇更容易吸收汤汁，味道会更佳。

10、热锅凉油，煸炒蒜末姜末和葱花，煸炒出香味。

11、再放入干辣椒，煸炒出香味。

12、放入2勺的郫县豆瓣酱，煸炒1分钟左右，煸炒出红油。

13、放入炒过的五花肉，翻炒均匀。

14、沿锅边烹入1勺的料酒，放入少许的白胡椒粉，翻炒均匀。

15、放入煸炒过的杏鲍菇，红色彩椒，蒜苗。

16、放入少许的白糖，将菜翻炒一会儿，使菜入味即可。

17、因为郫县豆瓣酱是咸的，我就没放盐，大家可根据个人的口味调整咸淡。

18、成品图。

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。