欧包跟面包差别：软欧包到底是啥

软欧包到底是啥，它和甜面包又有什么区别呢？

在这个生活节奏快的年代，早餐也变得越来越快捷了，人们会买上一份豆浆或者油条，或者吐司面包或者牛奶和粥，我有时候也会提前做出一些面包，等到第二天早上吃，这样早上就不用那么慌慌张张的了。

不知道你们喜不喜欢吃面包，我的家人还是比较喜欢吃面包的（和蛋糕相比），现在面包的种类也很多，花样也很多，不同的面包热量也不同，今天我就跟大家说说软欧包和甜面包的区别，它俩你会选择吃哪个呢，又有何不同呢！

甜面包是我们平时很常见的一种面包，市售的面包大多都属于甜面包，甜面包主要是由高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、盐、黄油、酵母做成的，一般甜面包面团中糖含量在18-20%以上，油脂不低于8%（最低一般不低于4%），甜面包口感香甜、组织柔软、富有弹性。在我们国家，甜面包是面包店主打产品之一。

软欧包是相当于硬欧包来说的，软欧包结合了硬欧包的外表和甜面包的口感，更适合亚洲人的饮食习惯和口味。和甜面包比起来，软欧包个头比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、纤维含量低。软欧包一般是由高筋面粉、全麦粉、盐、糖、黄油、酵母、坚果做成的，其黄油和糖的用量都比甜面包低，因其比甜面包吃着更健康，软欧包现在成为了流行新趋势、新食尚。

软欧包和甜面包除了外表不同，热量不同，在做法上基本上是相同的。如果会做其中一种面包，那么做另一种应该也没有什么大的问题。下面跟大家分享下软欧包和甜面包的做法。

【面团所需食材】高筋面粉250g，黄油20g，白糖20g，盐2g，酵母粉2.5g，牛奶160g。

【夹馅所需食材】红豆沙、坚果粒。

1、将高筋面粉、白糖、盐、酵母粉放在一起，放的时候要将盐和酵母分开放。

2、一边加牛奶一边搅拌，揉成软且不黏手的面团。牛奶不要一次全都放进去，因为面粉的吸水性不同，用牛奶的量也会不同，大家根据面团的情况灵活调整。

3、将黄油切成小块，揉进面团里。

4、继续揉面团，直到揉出手套膜。

5、把揉好的面团放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大。

6、对面团进行排气，分割成等大的小份，用保鲜膜盖起来醒发10分钟。

7、取其中一个面团，用擀面杖擀成片，在上面涂上红豆沙馅，撒上坚果粒。

8、卷起来，把收口处捏紧。都做好后，对面团进行二次发酵。

9、发酵至原来的2倍大，用锋利的刀割口，在表面筛上高筋面粉。10、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

【所需食材】高筋面粉250g，鸡蛋1个，奶粉10g，白砂糖42g，盐2g，酵母3g，淡奶油100g，牛奶50g，豆沙馅。

1、把除了淡奶油和牛奶之外的其他食材放到盆里，搅拌均匀。

2、加入淡奶油，搅拌均匀。

3、加入牛奶，揉成面团。加牛奶的时候不要一次全都加进去，因为面粉的吸湿性不同，要根据面团的干湿程度灵活调节，揉好的面团是不黏手的。

4、像洗衣服那样来回揉搓面团，直到揉出手套膜。

5、将揉好的面团放到温暖的环境下发酵至原来的2倍大。

6、对发酵好的面团进行排气，然后分割成等大的小份，单手揉圆。

7、用保鲜膜将小面团盖起来，醒发10分钟。

8、取其中一个小面团，揉成圆锥形，然后擀开，放适量的豆沙馅。

9、从宽头那边卷起。

10、做好后放到温暖的环境下，进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大。

11、在表面刷一层蛋黄液，放到预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

看完软欧包和甜面包的介绍和做法，你们更喜欢哪个呢，如果喜欢可以趁着有时间的时候做一下哦！

我是喜爱研究美食的二胎妈妈，喜欢做甜点和小吃，每天不定时的和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧！