河南必吃的6种美食（河南街头最常见的九大特色美食）

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回想起之前在河南郑州上大学，最喜欢逛的就是大学城附近的美食街了，那里聚集了很多当地的特色美食和外地的特色美食。当然作为一个正正经经的河南人，首先推崇的肯定是当地的美食，而在河南街头卖得超火的美食，肯定就少不了下边这九道。

一、馍夹豆腐丝

走在河南焦作温县的街边，你总会遇到这样的一种美食，它叫馍夹豆腐丝，有荤有素，豆腐丝是经过卤煮出来的，带有荤香味，若是要菜的话，里边可以选择夹点青椒和鸡蛋，吃着很入味，吃到嘴中又解馋又饱腹。

二、凉皮

河南的凉皮主要有米皮、面皮、牛筋面、擀面皮这几种，搭配着面筋、黄瓜丝，用大料、花椒、醋、蒜汁等调料制成的调料汁，上边撒上一勺芝麻酱，再泼上一勺辣椒油。

做好的凉皮看着晶莹剔透，吃到嘴中绵软劲道，清爽利口，薄而嫩滑，充满嚼劲，不酸也不辣，很香。

三、水煎包

河南水煎包集水煮、汽蒸、油煎这3种烹饪方法为一体，做出的水煎包被煎至金黄色，看着十分诱人，上软下焦，轻轻地咬上一口，整体口感是外层硬脆，内里暄软鲜美。给我印象最深刻的就是那种肉末粉条的水煎包，吃着很过瘾。

四、小笼包

河南小笼包主要分为2种，1种是肉馅灌汤包，1种是普通小笼包，可荤可素，这里的小笼包不同于江南地区的小笼包，江南的小笼包大多里边会放皮冻，经过加热后，就会变成清甜温润的汤汁。

而河南的灌汤小笼包是经过爆火蒸制而成，皮薄馅多，看着小巧玲珑，咬上一口，灌汤流油，清香利口，极其鲜美。给人一种感觉就是“放下像菊花，提起像灯笼”。

五、炸麻糖

走在河南焦作温县的街头，你会遇到一种叫作炸麻糖的美食，看着既不像油条也不像油饼，但闻起来很香甜，咬到嘴里外焦里酥，酥软柔嫩，香甜不腻口。它也被当地人称之为喜麻糖，是当地农村结婚嫁女送亲戚的礼品。

六、油炸馍夹串

馍夹串是河南很接地气的一种小吃，在很多学校周围都有售卖，孩子们特别爱吃，你可以挑选自己喜欢的蔬菜（例如土豆、金针菇、青菜等）和肉类（香肠、鸡柳、鱼豆腐等），让老板娘负责炸好，用特制的酱料拌匀，夹在烧饼中，吃着别有一番滋味，十分抗饿。

七、凉皮卷菜

凉皮#凉皮#卷菜也叫裹凉皮，它是河南濮阳的一种传统小吃，它是用一大片Q弹的凉皮包裹着黄瓜、豆芽、香菜、牛筋面、凉面、花生碎、芝麻酱、油辣子等秘制调料，一口下去，馅料很扎实，香醇爽口，很香，很辣，很过瘾，很多人吃过都是赞不绝口。

八、小街锅贴

洛阳的小街锅贴是一道驰名中原的特色小吃，这种锅贴造型美观，主要呈月牙形，色泽黄亮，吃着外焦里嫩，焦脆香软，灌汤利口。蘸着特制的醋辣椒水，吃着别有一番滋味，满嘴爆汁。

九、鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼这道美食起源于河南信阳，后来走向了河南的各个街头，它主要是把鸡蛋液灌入半熟的面饼中，然后继续煎烙烤制而成，做好的饼皮酥脆鲜香，抹上酱料，夹上辣条、生菜、炸鸡柳等食材，吃着蛋香四溢，外酥里嫩，里边的生菜清脆可口，大口去吃很满足。