猪肚煲汤的制作方法及配料（猪肚煲汤的做法）

主料：猪肚150g调味料：香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g，下面我们就来说一说关于猪肚煲汤的制作方法及配料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

猪肚煲汤的制作方法及配料

主料：猪肚150g。调味料：香油、碱灰各10g，熟猪油30g，味精2g，精盐3g，葱白5g。

猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

把洗净猪肚切成3cm长，3cm厚片状。

葱白洗净，切段。

姜洗净，拍破待用。

将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。