2022年广州米其林指南发布会（2023成都米其林指南榜单发布）

有句俗语叫“食在中国，味在四川”，作为美食之都的成都，遍布大街小巷的特色餐馆究竟哪一些能够击中食客的味蕾，让人大快朵颐。10月25日，米其林发布了2023年度的成都米其林指南完整榜单，包括1家二星餐厅、10家一星餐厅和15家必比登推介餐厅、31家米其林指南入选餐厅，此外，还包括“米其林服务奖”和中国内地首个全新奖项“米其林侍酒师奖”。

其中，玉芝兰保持住了米其林二星的荣誉，这也是成都唯一一家米其林二星餐厅。柴门荟、成都宴、芳香景、芙蓉凰等10家餐厅入选米其林一星。在米其林必比登推介榜单上，则更多的是接近市民日常消费的平价餐厅，例如人均消费只需20元左右的杨伯英杂酱面、将川菜与药膳相结合的熟地当归、成都初代网红餐厅明婷小馆等，都属于隐藏于成都街头巷角的餐饮宝藏。

为挖掘餐饮人才、推动行业进取氛围，今年米其林指南还向技艺精湛及专业卓越的个人颁发了特别奖项，廊桥餐厅的李冬香获得“米其林指南服务奖”，偲厨餐厅的李晏堡获得“米其林指南侍酒师奖”。

除以上评级和奖项外，还有31家餐厅进入米其林指南入选餐厅，总体覆盖更多菜系，呈现川菜、火锅、素食、粤菜、闽菜、京菜、创新菜、欧陆菜等多种美食样貌。米其林指南国际总监格温达·普勒内克表示，在成都这座美食之城，打卡餐厅、挖掘美食、传承技艺、融合创新，不仅仅是风潮，更是一种生活态度。“成都的男女老少生活在浓厚的饮食文化中，无论是街边小食还是高门雅宴，无一不从历史的日常烟火幻化而来。成都的厨师们更是得其精髓。天府之国的丰富物产也在盘中升华。即使疫情对餐饮行业带来了更多挑战，但我们更多的是看到了成都餐饮人的赤诚匠心。”